Sos de roșii cu sfeclă – este foarte gros și are un gust delicios

Astazi iti propun sa incerci o reteta simpla de sos de rosii cu sfecla. Se face in doar cateva minute, deoarece reteta este foarte usoara. Pregateste borcanele din timp, spala-le si usuca-le, apoi umple-le cu sos de rosii cu sfecla.

Ingrediente:

  • 1 kg rosii coapte, 500 gr mere, 1 sfecla rosie, 6 catei de usturoi
  • 200 gr zahar, 100 ml otet
  • 6 lingurite sare, jumatate lingurita piper negru macinat
  • 1 lingurita boia de ardei dulce, 1.5 lingurite boia de ardei iute, 6 boabe de ienibahar
  • 6 frunze de dafin, 4 cuisoare, 6 boabe de piper negru, ardei iute (dupa gust)

Mod de preparare:

Spalam rosiile, le punem intr-un vas si turnam apa clocotita peste ele. Le indepartam pielita. Decojim ceapa si usturoiul si le tocam marunt.

Spalam merele si le decojim. Le indepartam cotorul cu seminte si le dam printr-o razatoare. Dam apoi si sfecla rosie printr-o razatoare cu ochiuri mari.

Punem rosiile, ceapa, usturoiul, merele si sfecla intr-o oala. Adaugam otet, zahar, sare, piper negru macinat, boia de ardei iute, boia de ardei dulce, boabe de ienibahar, frunze de dafin, cuisoare, boabe de piper negru si ardei iute, dupa gust. Gatim totul timp de aproximativ 1 ora.

Stecuram apoi sosul de rosii cu sfecla si-l lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, il punem in borcane curate si uscate. Infiletam bine capacele si sterilizam borcanele timp de 30 de minute la o temperatura de 100 grade.

Sosul de rosii cu sfecla este foarte gros si are un gust deosebit de bun. Daca vrei ca sosul sa fie dulce, poti sa renunti la ardeiul iute si la boia. Pofta buna si spor la gatit!