Somon marinat cu legume

Ingrediente

  • 1 file de somon de 600-700 g
  • 3 cartofi (dintre care unul dulce)
  • 2 morcovi
  • sare, piper, condimente uscate pentru peste rozmarin
  • 4 linguri de ulei
  • 5 linguri de vin
  • 2 capatati de usturoi
  • 1 lamaie
  • 2 fire de patrunjel

Mod de preparare

  1. Amestecati 3 linguri de ulei cu vinul, sare, piper, usturoiul pisat si condimente pentru vin.
  2. Taiati fileul de somon in 3-4 bucati mici si le lasati in sosul pregatit pentru marinat, 2-3 ore.
  3. Intre timp curatati cartofii si morcovii, taiati bucati mari si le puneti la fiert in apa cu putina sare, timp de 10-15 minute (bucatile de cartofi rosii le adaugati spre final, intrucat acesta fierbe mult mai repede)
  4. Scoateti bucatile de somon si le puneti intr-o tigaie de ceramica si le rumeniti cate 10 minute pe ambele parti.
  5. Dupa ce au fiert si legumele, le scoateti din apa, presarati piper si rozmarin si le puneti intr-o alta tigaie unsa cu putin ulei.
  6. Amestecati deseori in legume pentru ca acestea sa fie rumenite pe ambele parti.
  7. Scoateti legumele pe un platou si asezati deasupra bucatile de somon.

Pestele se serveste cald, cu felii de lamaie si patrunjel. Pofta buna!