Somon cu cartofi la cuptor si sos de smantana, usturoi si marar

Eu am folosit (si mi-au iesit aproximativ 3-4 portii):

  • 3 rondele de somon (nu file)
  • 4 cartofi mari
  • Smantana (aproximativ 200 grame)
  • Marar proaspat
  • 6-7 catei de usturoi
  • 2 cubulete de unt
  • Suc de rosii
  • Cimbru
  • Patrunjel uscat
  • Boia dulce
  • Usturoi granulat
  • Sare, piper alb
  • Ulei de masline

Preparare

Am uns foarte bine tava cu ulei de masline. Am taiat felii-rondele cartofii si i-am condimentat cu cimbru, sare, boia dulce, patrunjel, boia iute. Apoi i-am asezat in tava.

Am taiat in doua fiecare dintre cele 3 rondele de somon si le-am picurat bine cu zeama de lamaie. A urmat sa le asez peste stratul de cartofi din tava. Apoi.. ceea ce imi place cel mai mult: din nou condimentare si alte ..accesorii. Am pus pe fiecare bucata de peste cate o bucatica de unt (precum puteti observa in poze). Prima oara am presarat pestele cu: piper alb si usturoi granulat (chiar daca voi folosi si usturoi normal); apoi am adaugat cimbru si patrunjel uscat, precum si boia dulce.

Din cei 6-7 catei de usturoi, am luat 3-4 si i-am taiat rondele, aruncandu-i in tava peste peste si cartofi. Pe ceilalti i-am zdrobit si apoi i-am pasat foarte bine, pentru sosul preparat separat.

Tava este aproape gata. Am adaugat o cana mare cu apa, in care am adaugat 3-4 linguri cu suc de rosii. Am stropit continutul tavii si cu cateva picaturi de vin alb.

Totul e pregatit si gata de introdus in cuptorul bine incins dinainte. Am acoperit tava cu folie de aluminiu (careia i-am facut cateva gauri cu o scobitoare). Am lasat-o aproximativ 40 minute.

Pentru sosul de care amintisem mai sus:

Am zdrobit si pasat 4 catei de usturoi peste care am adaugat smanatana. Apoi am taiat marunt mararul proaspat si le-am amestecat pe toate bine. Daca vi se pare sosul prea gros puteti adauga putina apa minerala.

Va spun, a iesit o mancare spectaculoasa, de servit celor mai pretentiosi musafiri! Cum vi se pare?

Pofta buna!