Siropul de tei este unul dintre cele mai populare remedii naturale pentru răceală. Ajută la expectorație, dizolvă mucusul, relaxează crampe, are efecte diuretice și sudorifice. Datorită conținutului ridicat de substanțe importante, teiul susține imunitatea generală, fiind recomandat și ca prevenție. De asemenea, ajută la o digestie corectă.
Vom pregăti:
- flori de tei
- lămâie și suc de lămâie
- portocală
- 700 până la 1000 g zahăr din trestie
- acid citric
Faza 1: Florile de tei le-am lăsat să se usuce pentru a ieși insectele. Apoi le-am pus într-o oală mare și le-am acoperit cu apă fiartă, răcită, astfel încât florile să fie complet scufundate.
Faza 2: Am adăugat lămâia și portocala tăiate în felii (fără coajă și semințe) și sucul de lămâie. Am amestecat și am lăsat la macerat, acoperit, într-un loc rece timp de 24 de ore.
Faza 3: După macerare, am strecurat florile de tei printr-o țesătură fină și am măsurat lichidul obținut. În rețeta originală se folosesc 1 kg de zahăr pentru 1 litru de lichid, însă noi am folosit 700 g de zahăr (zahăr din trestie sau alb) pentru 1 litru de infuzie. De asemenea, puteți adăuga acid citric după gust, care acționează și ca conservant.
Faza 4: Am lăsat zahărul să se dizolve și apoi am încălzit siropul la maxim 60°C. Siropul fierbinte l-am turnat în borcane curate și uscate, pe care le-am încălzit înainte în cuptor la 100°C. Capacele au fost, de asemenea, spălate și șterse cu alcool. Am închis borcanele imediat după ce le-am umplut cu sirop și le-am întors cu capul în jos. După ce s-au răcit, le-am păstrat într-un loc răcoros. Înainte de utilizare, se agită (turbiditatea nu este o problemă, este polenul depus) și, după deschidere, se păstrează la frigider.
Utilizare: Siropul poate fi consumat simplu, pe lingurițe, sau poate fi adăugat în ceai sau băuturi reci de vară. Are un miros plăcut de miere și un gust caracteristic de tei.
