Sirop de cirese

publicitate

Nu stiu cum sunteti voi, dar eu ador ciresele. Sunt zemoase, dulci, te fascineaza cu a lor nuanta de rosu rubiniu si te indeamna sa le gusti pana la refuz. Pot fi servite proaspete, sub forma de dulceata, sirop etc. In plus fac deliciul multor tarte, prajituri si clatite. O minunatie culinara!

Si daca poftiti la un desert pe baza de cirese, va invitam la sirop. Iata si cum se prepara.

Lista ingredientelor: 2 cesti umplute cu cirese (acestea trebuie sa fie proaspete, nu conteaza soiul), ¼ de cana apa si 3 linguri cu zahar granulat.

Ciresele se spala cu apa rece, li se inlatura samburii folosindu-se un cutit ascutit. Daca este prea greu, atunci se cumpara fructe cu samburii scosi in prealabil. Dupa aceasta, ciresele se adauga in blender, se amesteca pana se obtine un piure.

Dupa ce piureul de cirese a capatat consistenta, se pune o tigaie pe foc, se lasa sa se incinga usor, apoi se adauga siropul, apa si zaharul.

Focul trebuie sa fie mare, astfel incat zaharul odata topit sa dea consistenta de sirop. In acest timp siropul fierbe. Dupa aceasta, cand s-a adus siropul la punctul de fierbere, se reduce focul la mediu si se mai lasa pe foc pret de 10 minute. Abia acum siropul incepe sa se ingroase.

Apoi se opreste focul, i se permite siropului sa se raceasca pret 15-20 de minutea, abia apoi se poate turna intr-un borcan si se poate pastra in frigider pret de o saptamana.

Siropul de cirese se poate folosi la clatite, prajituri, la inghetata etc. Exista multe retete de deserturi pe baza de sirop de cirese. De ce nu, se poate servi cu wafe, la micul dejun. Va fi un mic dejun delicios.