Sfeclă roșie la borcan – rețeta bunicii mele. Foarte bună și sănătoasă!

Ador sfecla la borcan. Nu exista an in care sa nu pun sfecla la borcan pentru iarna. Reteta pe care o folosesc mereu am furat-o de la bunica mea. Astazi am decis sa o impartasesc cu voi.

Ingrediente:

  • 3-4 legaturi de sfecla rosie
  • 1 legatura de marar
  • 1-1.5 capatani de usturoi
  • 3 litri apa, 3 linguri zahar
  • 3 linguri sare, 80 ml otet 10%

Mod de preparare:

Taiem tulpina de sfecla, o spalam bine si o curatam. Taiem apoi sfecla in cuburi mai mari. Punem cateva linguri de sfecla in fiecare borcan.

Taiem apoi si cozile de la sfecla, marunt, si le punem in borcane. Frunzele le taiem cat mai fin si umplem borcanele cu ele.

In fiecare borcan cu sfecla, punem 1-2 catei de usturoi curatati si feliati. Tocam mararul fin. punem in fiecare borcan 1-2 linguri de marar.

Punem intr-o cratita pe foc, apa cu otetul, zaharul si sarea. Amestecam pentru a se dizolva sarea si zaharul. Umplem borcanele cu aceasta marinata fierbinte.

Punem capace la borcane si le infiletam bine. Le intoarcem de 2-3 ori cu capul in jos pentru a ne asigura ca nu curg. Apoi punem toate borcanele in oala, turnam apa deasupra, cat sa ajunga pana la jumatatea borcanelor si acoperim oala cu un capac.

Dupa aproximativ 15 minute oprim focul, scoatem borcanele din oala si le punem cu susul in jos. Lasam borcanele sa se raceasca, apoi le depozitam in camara. Iarna doar deschizi borcanul si te bucuri de gustul delicios al sfeclei la borcan. Incearca si tu reteta bunicii mele. Cu siguranta nu vei da gres!