Scoici umplute

Ingrediente

  • aproximativ 1 kg de scoici
  • 3-4 rosii
  • 2 fire de patrunjel
  • ulei de masline
  • pesmet
  • 2 catei de usturoi
  • sare, piper
  • cascaval

Mod de preparare

  1. Puneti un vas cu apa la fiert. Intre timp, razuiti scoicile intr-un vas cu apa rece, iar apoi le adaugati in vasul de pe foc si le lasati la foc redus pana se desfac.
  2. Indepartati apoi jumatatile goale, iar partile cu carnea se aseaza intr-o tava de cuptor.
  3. Se pregateste umplutura din: rosii decojite si tocate marunt, 2 linguri de ulei de masline, pesmet, sare, piper, usturoi pisat. Se aseaza cu o lungurita umplutura pe fiecare scoica.
  4. Dupa ce ati umplut toate scoicile presarati deasupra cascaval ras sau taiat felii foarte subtiri si lasati la cuptor 15-20 minute.

Scoicile se servesc calde, cu putin patrunjel presarat deasupra. Pofta buna!