Scoici Arrabbiata


Ingrediente

  • 1 kg de scoici proaspete
  • 4-5 linguri de ulei de masline
  • 1 ceapa
  • 5 catei de usturoi
  • 300 ml de sos de rosii
  • 100 ml de vin alb
  • sare, piper
  • 1 legatura de patrunjel

Mod de preparare

  1. Curatati scoicile bine cu o periuta de bucatarie, iar apoi le lasati in apa rece.
  2. Incingeti uleiul intr-o tigaie, caliti ceapa timp de cateva minute, adaugati usturoiul zdrobit si sosul de rosii.
  3. Adaugati sare si piper si lasati sosul la fiert timp de 15 minute.
  4. Dupa acest interval de timp, adaugati vinul si scoicile. Acoperiti vasul cu un capac si le lasati la foc mic timp de 5-6 minute, timp in care cochiliile se deschid.
  5. La final, dupa ce opriti focul, mai picurati putin ulei de masline, adaugati patrunjelul tocat marunt, iar scoicile sunt gata de servit.

Se servesc cu paine prajita. Pofta buna!