Salată rusească – o altfel de salată de Boeuf

Ingrediente

  • 200 g fasole verde
  • 200 g mazare
  • 3 cartofi
  • 2 gulii mici
  • 3 morcovi
  • 5-6 castraveti murati
  • 2 oua
  • 150-200 ml ulei
  • 2 linguri de mustar
  • 1/2 de lamaie
  • sare, piper

Mod de preparare

  1. Spalati bine si curatati toate legumele. Le tocati cubulete, putin mai mari decat la salata de boeuf.
  2. Puneti un vas cu apa la fiert, iar cand apa incepe sa clocoteasca adaugati cubuletele de legume si le lasati 6-7 minute la foc mare.
  3. Intre timp tocati marunt castravetii murati si ii asezati intr-un vas.
  4. Scoateti legumele din apa si le lasati la scurs si racit, iar apoi le adaugati in vasul cu castraveti.
  5. Separat, pregatiti maioneza (puteti alege si maioneza cumparata la borcan, insa va recomand maioneza proaspata facuta de voi in casa). Folositi un galbenus fiert si unul crud, pe care le amestecati bine cu mustarul pana obtineti o pasta.
  6. Incepeti sa incorporati ulei putin cate putin, pana cand obtineti 1 cana si jumatate de maioneza. La final, adaugati 2 linguri de zeama de lamaie.
  7. Adaugati maioneza peste legumele fierte si amestecati bine.

Salata se serveste rece de la frigider, iar in functie de gust, mai puteti include 2-3 oua fierte sau masline.

Pofta buna!