Salata de vinete cu chimen si usturoi

publicitate

Ingrediente

  • 3-4 vinete coapte
  • 3 catei de usturoi
  • 1/2 de lingurita de chimen macinat
  • sare
  • 1 lingura de zeama de lamaie
  • patrunjel
  • ulei de masline

Mod de preparare

  1. Coaceti vinetele la cuptor pe gratar, intorcandu-le pe toate partile, pana sunt foarte moi, iar apoi le lasati la racit.
  2. Curatati cu grija coaja si puneti pulpa de vinete in robot si o tocati marunt, ca pentru orice salata de vinete.
  3. Asezati vinetele intr-un bol, adaugati putina sare, usturoiul pisat marunt si incepeti sa le amestecati, ingloband putin cate putin 1 pahar mic de ulei de masline.
  4. La final, adaugati chimenul si putina zeama de lamaie.

Tocati marunt patrunjelul si il adaugati in salata, inainte de a o servi. Pofta buna!