Salata de somon cu cartofi si sos de iaurt


O salata bogata in proteine, care poate fi un pranz delicios sau o cina usoara pregatita cu prietenii.

Ingrediente

  • 1/kg de cartofi
  • 1 file de somon de 300-400 g
  • 1 punga cu mix de frunze de salata
  • 2 fire de ceapa verde
  • 1 pahar de iaurt
  • 1 lingura de mustar
  • 1/2 de lamaie
  • 1 fir de busuioc verde
  • sare, piper
  • ulei de masline

Mod de preparare

  1. Curatati cartofii si ii puneti la fiert in apa cu putina sare.
  2. Spalati pestele, il presarati cu putina sare si il puneti intr-o tigaie incinsa, unsa cu ulei de masline. Il lasati sa se rumeneasca aproximativ 10 minute pe fiecare parte.
  3. Cand s-au fiert cartofii, ii scoateti din apa si ii lasati la racit. Ii taiati apoi cubulete si ii asezati intr-un bol de salata.
  4. Taiati pestele in bucatele si il aruncati peste cartofi.
  5. Adaugati si frunzele de salata, impreuna cu ceapa verde tocata foarte marunt.
  6. Pregatiti sosul din iaurt, putin mustar si zeama de la o jumatate de lamaie, pe care il condimentati cu putin piper si frunze de busuioc verde.
  7. Amestecati usor salata, cu grija ca bucatile de peste si cartofi sa nu se striveasca si completati cu sare, daca este nevoie.

Adaugati si sosul peste salata si serviti. Pofta buna!