Salată de legume la borcan. Conține varză, morcovi, ardei și ceapă.

Imi plac salatele de legume la borcan. Preferata mea este cea care contine varza, morcovi, ardei si ceapa. Am descoperit o reteta foarte gustoasa acum 3 ani si de atunci o prepar mereu. Iti recomand sa o incerci si tu!

Ingrediente (pentru 5 borcane de 900 ml):

  • 2 verze, 4 morcovi
  • 5 cepe, 4 ardei grasi
  • 3 linguri sare

In plus:

  • 700 ml apa, 500 gr zahar
  • 200 ml otet 10%

Mod de preparare:

Toaca varza marunt sau da-o printr-o razatoare. Spala morcovii, decojeste-i si da-i printr-o razatoare grosiera.

Taie ardeii in doua, scoate-le samburii si apoi taie-i fasii. Ceapa decojeste-o si taie-o solzisori. Pune toate legumele taiate intr-un vas. Presara sare deasupra si amesteca bine. Lasa amestecul de legume deoparte pentru cel putin 2 ore, pentru a elibera zeama.Dupa ce au trecut minimum 120 de minute, pune salata de legume in borcanele bine spalate.

Pune intr-o oala, la fiert, apa, zaharul si otetul. Amesteca bine pentru a se dizolva zaharul. Lasa lichidul sa dea in clocot, apoi toarna-l peste salata de legume pana umpli borcanele.Inchide borcanele cu capace.

Pune pe fundul unei oale cateva carpe. Pune borcanele cu salata de legume in oala si toarna apa cat sa ajunga pana la gura borcanelor. Pune oala pe aragaz. Dupa ce da in clocot, mai las-o pe foc aproximativ 10 minute.

Scoate apoi borcanele din oala si pune-le pe un prosop de bucatarie cu fata in jos. Lasa borcanele cu salata sa se raceasca, apoi depoziteaza-le in camara. Bucura-te de gustul delicios al acestei salata de legume, in zilele friguroase de iarna. Pofta buna si spor la gatit!