Salată de gogonele la borcan, pentru iarnă – Doamne, cât de bune pot să fie! Cum tuturor ne plac gogonelele si muraturile in genera, va prezint astazi reteta mea pentru gogonale la borcat. Este o reteta foarte buna, foarte usor de facut, iar gogonelele se mentin foarte bine.

Cum ar arăta cămara pentru iarnă fără câteva borcane cu gogonele murate? Descoperă toate ingredientele unei reţete din bunici, care ne impresiona şi ne plăcea foarte mult!

Ingrediente:

  • 3 kg gogonele
  • 1 kg morcov
  • 1 kg ardei grași
  • 1 kg ceapă
  • 100 g sare
  • 150 g zahăr
  • 100 ml oțet
  • 100 ml ulei

Mod de preparare:

  • Cu ajutorul unui cuțit, tăiem gogonelele felii. Ceapa o tăiem rondele iar ardeii fâșii scurte. Morcovul îl dăm prin răzătoarea mare.
  • Așezăm toate legumele într-un vas și le amestecăm bine.
  • Adăugăm sarea, zahărul, uleiul și amestecăm bine, pe foc mic, pentru 35 de minute.
  • După omogenizare, repartizăm salata în borcane.

Bonus: Zacuscă din dovlecei, cu morcov, ceapă, roșii și usturoi

Te pregatesti sa intampini sezonul rece? Fara muraturi parca nici nu se poate! Uite cum pui la borcane gogonele in saramura, un deliciu sanatos romanesc, ce nu trebuie sa lipseasca din nicio gospodarie pe timpul iernii.

  • 1 kg dovlecei
  • 2 morcovi
  • 2 cepe
  • 2 roșii
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 căpățână de usturoi
  • 100 ml apă
  • sare, piper, ulei

Mod de preparare:

  1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem dovleceii cubulețe.
  2. Ceapa o tăiem semi-rondele.
  3. Morcovii îi dăm prin răzătoarea mare.
  4. Procedăm la fel și cu roșiile.
  5. Așezăm dovleceii într-o tigai încinsă cu ulei. Adăugăm apa și gătim pe foc mic.
  6. Procedăm la fel cu ceapa și morcovul. Adăugăm pasta de roșii și amestecăm bine.
  7. Adăugăm legumele prăjite în tigaie cu dovlecei. Adăugăm pasta de roșii, usturoiul zdorbit, condimentele și gătim pe foc mic 1-2 minute.
  8. Repartizăm zacusca în borcane.