Salata de fasole verde

publicitate

Ingrediente (pentru 4 persoane):

  • 1kg fasole verde (congelata)
  • 1buc. telina mai mare
  • 1buc. gogosar
  • 1buc. morcov (doar pentru gust)
  • 2 catei usturoi
  • zeama de la o jumatate de lamaie
  • 2 linguri de ulei
  • sare (dupa gust)

Preparare:

Telina si morcovul se curata si se pun la fiert in apa cu putina sare; cand sunt gata, se opreste o canita din zeama. Separat, se fierbe si fasolea verde, iar dupa ce se raceste, se toaca marunt. Gogosarul si telina se taie cubulete si se pun intr-un castron alaturi de fasolea verde.

Intr-un vas se pune la fiert zeama de legume oprita, in care se adauga mustarul, uleiul, sarea si usturoiul pisat; se lasa la foc potrivit pana devine consistenta. Cand s-a facut, se strecoara printr-o sita deasa, se drege cu zeama de lamaie si se toarna peste amestecul de legume.