Salata de boeuf este un preparat nelipsit de la mesele festive insa exista o mare diversitate de retete dupa care se poate prepara. Asadar daca carnea de vită, se numara printre preferintele dumneavoastra atunci cu siguranta merita sa preparati aceasta salata de boeuf pentru a obtine un gust putin altfel.
Ingrediente
- 300 grame de rasol de vita, 12 cartofi
- 150 grame de mazare verde
- 3 morcovi maricei, gogosari in otet
- 150 grame de castraveti murati
- o radacina de pătrunjel, 2 cepe
- lingura de mustar, maioneza, sare
Mod de preparare:
Pentru inceput trebuie sa puneti carnea la fiert, dupa ce ati spalat-o bine in prealabil si ati taiat-o bucati. Este indicat ca în apa in care va fierbe sa adaugati o ceapa taiata in 4 și un praf de sare. Intre timp spalati cartofii și ii puneti la fiert in coaja, pentru a-si pastra savoarea.
Apoi va apucati sa curatati si restul legumelor morcovii, pătrunjelul și ceapa pe care le puneti la fiert separat intr-o alta oala. Acum e timpul sa taiati cubulete castravetii si gogosarul dar nu uitati sa le strangeti in mana inainte de a le adauga peste restul legumelor, pentru a se scurge surplusul de apa acumulat in timpul murarii.
Cantitatea de castraveti si gogosari o puneti in functie de preferintele dumneavoastra. Lasati la scurs toate legumele dupa ce s-au fiert pentru ca nu vreti sa obtineti o salata apoasa. Puneti totul la racit, decojiti cartofii de coaja si apoi le taiati cubulete, pentru un plus de estetica.
Intre timp s-a fiert cu siguranta si rasolul de vită a fiert, astfel ca il dati deoparte, îl lăsăm la răcit, si il taiati marunt sa se potriveasca perfect alaturi de legumele fierte frumos colorate, la care adaugam si mazarea verde din conserva.
La final puneti toate ingredientele intr-un vas incapator pentru a le putea amesteca bine pana ce obtineti o compozitie omogena. Acum trebuie sa ii dati gust salatei de boeuf, adaugand maioneza, mustar, sare si piper. Nu puneti prea multa maioneza pentru ca astfel nu o sa mai simtiti gustul carnii si a legumelor la intensitate maxima.
Daca respectati procedura de preparare si folositi ingrediente proaspete aveti toate sansele sa realizati o salata de exceptie, ce atrage dupa sine nenumarate laude si multumiri.