Salata de andive cu ananas


Andivele, aceste legume cu gust amarui dar foarte hranitoare, sunt originare din Belgia, acolo unde oamenii locului le numesc „aur alb”datorita continutului bogat de  minerale si vitamine.

Salatele sunt cea mai simpla modalitate de a integra andivele in meniul nostru, insa trebuie sa stim ca ele se pot afla printre ingredientelor multor retete, precum tarte sau garnituri.

Ingrediente

  • 2 andive
  • 200 g de ananas proaspat
  • 2-3 fire de patrunjel
  • 1 ceapa
  • 1/2 lamaie
  • sare
  • 2-3 linguri de ulei

Mod de preparare

  1. Spalati andivele si le tocati marunt.
  2. Tocati ananasul cubulete si il adaugati peste andive.
  3. Adaugati patrunjelul si ceapa tocata marunt si amestecati.
  4. Stoarceti zeama de la o jumatate de lamaie in salata, adaugati sare si putin ulei, iar salata este gata.

Andivele se servesc imediat ce sunt pregatite, altfel ele isi vor schimba rapid culoarea.

Pofta buna!