Salata de boeuf este un preparat tradițional în bucătăria românească, servit de obicei la ocazii speciale și sărbători.
Aceasta este o salată consistentă și delicioasă, făcută din legume fierte, carne de vită (sau alternativ pui), și maioneză, toate tăiate mărunt și amestecate împreună. Numele „boeuf” provine din limba franceză și înseamnă „vită”, referindu-se la tipul de carne folosit inițial în rețetă.
Ingrediente:
- morcovi, cartofi
- telina radacina, patrunjel radacina
- mazare 1 cutie, castraveti murati
- maioneza de post (din fasole)
- sare, masline
Maioneza de post:
- fasole alba la borcan, ulei, mustar
Mod de preparare
Se curata toate radacinoasele si se pun la fiert in apa cu sare.
Cand sunt fierte se taie cubulete la fel si castravetii murati se amesteca cu mazarea si maioneza de post
Maioneza se face din fasole alba fiarta bine (sau la borcan ca e mai usor)se zdrobeste bine de tot cu badidora apoi se pune cate putin ulei si se amesteca,se poate pune si 1-2 lingurite de mustar. Se decoreaza dupa bunul plac.
Salata de boeuf este un preparat clasic și apreciat în bucătăria românească, perfect pentru mesele festive și ocaziile speciale. Preparată cu atenție și răbdare, aceasta aduce un plus de savoare și eleganță oricărei mese.
Poftă bună!