Salată Asortată La Borcan – Cum poți Face Salata Asortată La Borcan Să Țină Pentru La Iarnă

Ingrediente:

  • 500 g castraveți
  • 500 g varză
  • 500 g roșii
  • 500 g ardei
  • 250 g ceapă
  • 250 g morcovi
  • 125 ml ulei
  • 70 ml oțet
  • 60 g zahăr
  • 5 frunze de dafin
  • 125 g sare
  • 10 boabe de piper negru

Mod de preparare:

1. Mărunțim varza, pe urmă o amestecăm cu o lingură de sare, cu ajutorul mâinilor.

2. Curățăm ardeii de semințe, pe urmă îi tăiem bucățele medii.

3. Tăiem castraveții felii de 5 mm grosime. Îi amestecăm cu legumele pregătite antrior.

4. Adăugăm roșiile tăiate cubulețe.

5. Curățăm ceapa, pe urmă o tăiem rondele de grosime medie.

6. Decojim morcovii și îi tăiem felii.

7. Punem legumele într-un vas adânc. Adăugăm sarea rămasă, uleiul, boabele de piper, frunzele de dafin, 25 ml de oțet și amestecăm foarte bine. Lăsăm legumele la marinat timp de o oră. Amestecăm constant în tot acest timp.

8. Punem vasul la fiert, pe foc mediu. Când amestecul a început să fiarbă, reducem focul, acoperim vasul cu un capac și gătim timp de 8 minute, amestecând la fiecare 2 minute. La final, adăugăm oțetul rămas, amestecăm bine și luăm vasul de pe foc. Repartizăm compoziția în borcane sterilizate.

Poftă bună!