Rulouri Pufoase cu Scorțișoară și Nuci, Acoperite cu Glazură de Brânză Crema
Datorită echilibrului perfect între dulce și sărat, această rețetă te va cuceri încă de la prima îmbucătură. Este un desert potrivit pentru orice ocazie, de la aniversări și petreceri până la întâlniri în familie sau pur și simplu pentru a savura ceva delicios la sfârșitul zilei. Textura pufoasă a aluatului combinată cu glazura de brânză cremoasă și aromată transformă acest preparat într-o experiență culinară deosebită.
Acest desert este ușor de făcut, dar are o eleganță aparte datorită aromei subtile de scorțișoară și a umpluturii de unt și zahăr care adaugă o notă irezistibilă de dulce. Prepararea sa nu necesită tehnici complicate de gătit, așa că este perfect atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei cu experiență care caută o rețetă rapidă și de efect.
Dacă îți place să îți impresionezi oaspeții cu deserturi aromate și pufoase, această rețetă este exact ce îți trebuie. În plus, este atât de versatilă încât poți experimenta și cu alte umpluturi sau glazuri, după gustul tău.
Mod de preparare:
- Timp total: 2 ore și 20 de minute (include dospirea aluatului, care asigură textura aerată și pufosă)
- Timp de pregătire: 30 de minute pentru amestecarea și frământarea ingredientelor
- Timp de dospire: 1 oră și 30 de minute pentru ca aluatul să crească și să se îmbogățească în arome
Ingrediente
Pentru aluat
- 7 linguri de zahăr (aproximativ 80 de grame)
- 4 grame de drojdie uscată (aproximativ 1 linguriță)
- 250 ml lapte cald (1 cană), 1 ou, 2 linguri de ulei de măsline
- 500 grame făină (aproximativ 2 căni) , 1/4 linguriță sare
Pentru umplutură
- 80 de grame de unt (aproximativ jumătate de cană)
- 80 de grame de zahăr (jumătate de cană) , Scorțișoară după gust
Pentru glazură: glazură de brânză cremoasă sau de zahăr pudră pentru un aspect final deosebit și o aromă completă
Mod de Preparare
Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, amestecă zahărul, drojdia și laptele cald. Lasă amestecul să stea 5-10 minute, până când începe să facă spumă, semn că drojdia s-a activat.
Adăugarea ingredientelor umede: Adaugă oul și uleiul de măsline peste amestecul de drojdie și lapte. Amestecă bine până la omogenizare.
Frământarea aluatului: Adaugă treptat făina și sarea, frământând continuu până când obții un aluat neted și elastic. Poți adăuga făină în plus, dacă aluatul este prea lipicios.
Dospirea aluatului: Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 1 oră și 30 de minute, până când își dublează volumul.
Pregătirea umpluturii: Între timp, amestecă untul la temperatura camerei cu zahărul și scorțișoara, până obții o cremă omogenă.
Asamblarea: Întinde aluatul într-o foaie dreptunghiulară, unge-l cu amestecul de unt și scorțișoară și rulează-l strâns. Poți tăia ruloul în felii egale pentru a forma rulouri individuale sau îl poți lăsa întreg.
Coacerea: Pune desertul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-l la 180°C pentru aproximativ 20-25 de minute, până devine auriu.
Adăugarea glazurii: Dacă dorești, poți prepara o glazură din brânză cremoasă sau pur și simplu presăra zahăr pudră deasupra pentru un aspect atrăgător.
Sfaturi
Respectă timpul de dospire: Este esențial pentru ca aluatul să fie aerat și pufos. Dacă e prea rece în bucătărie, poți pune bolul într-un loc mai cald, cum ar fi lângă cuptor.
Folosește lapte călduț, nu fierbinte: Laptele prea cald poate omorî drojdia, iar aluatul nu va mai crește corespunzător.
Experimentează cu aromele: Poți adăuga și alte condimente, cum ar fi nucșoară sau cuișoare, pentru a varia aroma.
Pentru o glazură perfectă: Dacă alegi să faci o glazură de brânză cremoasă, adaugă puțin extract de vanilie pentru o aromă subtilă.
Acest desert nu doar că este delicios, dar va aduce și o aromă îmbietoare în toată casa, aducând un aer de sărbătoare și confort. Este genul de rețetă care va deveni cu siguranță un favorit al familiei și un motiv de bucurie la fiecare masă.