Rulourile de dovlecel umplute cu cascaval si verdeata sunt preferatele mele pentru ca sunt foarte gustoase atat reci cat si calde. Familia mea le apreciaza mult si le pregatesc ori de cate ori am ocazia.
Ingrediente pentru rulourile de dovlecel:
- Dovlecel – 2 buc
- Sare – dupa gust
- Ouă – 2 buc
- făină – 50 g
- cascaval – 100 g
- Usturoi – 2 catei
- Smântână – 2 linguri
- roșie – 1 buc
- Castraveți – 1 buc
Mod de preparare:
Intepati coaja dovleceilor, cu o furculita iar mai apoi taiati-i in felii subtiri, pe lungime.
Transferați feliile de dovlecel într-un recipient adânc, asezonati cu sare și lăsați timp de 10 minute.
În acest moment, dati cascavalul pe razatoare, treceți usturoiul prin presă si adaugati peste cascaval. Dacă doriți, puteți toca verdeața – mărar și pătrunjel. Adăugați smântână la amestecul de anterior si amestecați bine.
Bateți ouăle într-un castron mare si puneti făina într-o farfurie plată separată – stoarcem tot lichidul lasat de feliile de dovlecel.
Dati fiecare felie de dovlecel mai întâi prin făină, apoi prin oul batut și din nou prin făină.
Încingeți 70 ml ulei într-o tigaie si prăjiți dovlecelul pe ambele părți până se rumeneste frumos. Tăiați roșia și castravetele în fasii cat latimea dovlecelului.
Pe fiecare felie de dovlecei punem pe margine umplutura, bucati de castraveti si rosii. Îndoiți felia de dovlecel cu umplutura spre interior, creând un rulou.
Rezultatul este o gustare consistentă de dovlecei în ou. Este un bun înlocuitor pentru orice alt tip tipic de gustare. Pofta buna!