Cand vreau sa-i fac o surpriza sotului, pregatesc la cina rulouri de curcan umplute cu castraveti murati si ardei gras. Este mancarea lui preferata. Poti incerca si tu reteta. Nu este deloc complicata.

Ingrediente necesare:

  • 1.2 kg copanele de curcan fara piele si os
  • 2 cepe, 8 catei de usturoi
  • 5 linguri pesmet, 2 oua
  • 1 lingurita oregano
  • 1 lingurita maghiran, sare si piper negru macinat dupa gust

Ingrediente pentru umplutura:

  • 1 ardei gras rosu
  • 2 castraveti murati

In plus:

  • Pesmet
  • Ulei de rapita (pentru prajit)

Mod de preparare:

Spalam carnea si o uscam cu un prosop de hartie. Dam carnea printr-o masina de tocat cu sita medie.

Curatam ceapa si decojim usturoiul. Dam ceapa si usturoiul printr-un blender sau prin masina de tocat carne.

Clatim ardeii si-i uscam cu un prosop de hartie. Scoatem semintele din ardei. Taiem ardeii in fasii lungi. Taiem si castravetii in fasii. Adaugam in bolul cu carne, ceapa, usturoiul, pesmetul, ouale, oregano, maghiran, sare si piper. Amestecam bine.

Impartim amestecul de carne tocata in 9 parti, aproximativ egale. Punem fiecare parte pe o folie alimentara si formam un dreptunghi. Punem pe fiecare dreptunghi de carne cate 2 fasii de ardei si 2 fasii de castravete murat.

Folosindu-ne de folia alimentara, rulam carnea, astfel incat sa formam un sul. Trecem rulourile prin pesmet, apoi le prajim pe ambele parti intr-o tigaie cu ulei incins. Rulourile trebuie sa fie pe jumate scufundate in ulei. Cand le scoatem din tigaie, le punem pe un prosop de bucatarie, astfel incat excesul de ulei sa se absoarba.

Rulourile pot fi servite atat calde cat si reci. Pofta buna si spor la gatit!