Rulouri cu cremă de vanilie – un desert apreciat atât de copii, cât și de adulți

rulouri de vanilie

Rulourile cu crema de vanilie merg de minune cu o ceașcă de ceai sau de cafea. Sunt ușor de preparat și au un gust deosebit de bun. Incearca-le folosind rețeta de mai jos.

Ingrediente pentru aluat:

  • 250 gr faina, 125 gr smantana 18%
  • 125 gr unt, un varf de cutit de sare
  • Zahar granulat (pentru decor)

Ingrediente pentru crema:

  • 500 ml lapte, 5 galbenusuri
  • 10 linguri zahar, 16 gr zahar vanilat
  • 4 linguri făină de cartofi, 250 gr unt

Mod de preparare:

Amestecăm într-un vas faina de grau, sarea, untul si smantana. Framantam aluatul, îl infasuram într-o folie si-l punem la frigider. Il lasam o ora in frigider.

Presărăm puțină făină pe blatul de lucru (nu punem prea multă făină pe blat, pentru ca nu se va mai lipi zahărul de aluat). Intindem apoi aluatul într-o foaie subțire (aprox. 1 mm grosime) si-l taiem în benzi de aproximativ 1,5 x 35 cm.

Ungem formele cilindrice pentru rulouri cu unt. Infasuram benzile de aluat în jurul formelor. Dam apoi rulourile prin zahăr granulat.

Punem rulourile intr-o tava tapetata cu hartie de copt, apoi le băgăm în cuptorul preincalzit la 200 grade. Coacem rulourile timp de 20 de minute, până capătă o culoare aurie.

După ce s-au copt, le lasam sa se raceasca complet.

Pregătim crema. Amestecăm galbenusurile cu zaharul și zahărul vanilat, faina de cartofi și 125 ml de lapte. Laptele rămas îl punem la fiert intr-o oala.

Cand laptele fierbe adaugam amestecul de galbenusuri. Lăsăm vasul pe foc și amestecăm până obținem o budinca groasă.

Luăm apoi budinca de pe aragaz, o turnam într-un castron curat și o amestecăm pentru a deveni mai pufoasa. O lăsăm sa se raceasca.

Batem untul moale cu mixerul pana devine pufos, apoi adaugam budinca rece. Amestecam bine. Punem crema la frigider pentru a se raci.

După ce crema s-a răcit, o punem într-un pos și umplem rulourile. Pofta buna și spor la gătit!