Rulouri cu căpșuni, scorțișoară și glazură de lămâie – desertul perfect pentru familia ta!

Rulourile cu capsuni, scortisoara si glazura de lamaie sunt atat de gustoase, incat toata familia le adora. De fiecare data cand le prepar, imi pun 2 deoparte, pentru a fi sigura ca apuc sa le gust. Sotul meu este innebunit dupa ele.

Ingrediente pentru aluat:

  • 3 1/4 cani faina de grau, 1/4 cana apa
  • 2 lingurite drojdie uscata, 1/4 cana zahar
  • 1/2 lingura sare, 1 ou
  • 3/4 cana lapte, 1/4 cana unt moale

Ingrediente pentru umplutura:

  • 600 gr dulceata de capsuni
  • 2 lingurite scortisoara, 1/2 lingurita zahar

Ingrediente pentru glazura:

  • 110 gr crema de branza, 3 linguri unt
  • 1 cana zahar pudra, 1/4 cana lapte
  • 2 lingurite suc de lamaie, 1 lingurita coaja de lamaie
  • 1 lingurita esenta de vanilie

Mod de preparare:

Pentru inceput vom prepara aluatul. Punem o cratita mica pe aragaz, la foc mediu si adaugam in ea laptele si untul. Amestecam pana se topeste untul si apoi luam cratita de pe foc. Lasam amestecul deoparte pana ajunge la temperatura camerei.

Intr-un bol mare, amestecam 2 1/4 cani de faina, drojdia, zaharul si sarea. Framantam aluatul fie cu mana fie cu un mixer cu carlige. Adaugam oul si apa si amestecam pana se combina ingredientele.

Treptat, turnam amestecul de lapte si unt si restul de faina. Framantam pana cand aluatul incepe sa devina neted. Lasam aluatul sa se odihneasca timp de 10 minute.

Pe blatul de lucru presarat cu faina, intindem aluatul intr-o foaie dreptunghiulara de aproximativ 1 cm grosime. Intindem dulceata de capsuni uniform, pe aluat.

Intr-un bol mic, combinam scortisoara cu zaharul. Presaram amestecul deasupra umpluturii de capsuni. Rulam aluatul pentru a forma un rulou, apoi il taem in 9-12 felii, in functie de cat de groase dorim sa fie rulourile.

Punem rulourile intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Le lasam sa mai creaca aproximativ 30 de minute, apoi bagam tava in cuptorul preincalzit la 190 grade. Coacem ruloruile timp de 30 de minute, sau pana cand capata o culoare aurie.

Pentru a prepara glazura, batem crema de branza cu untul si zaharul pudra. Adaugam laptele, esenta de vanilie, sucul si coaja de lamaie. Amestecam bine pentru a se combina ingredientele. Turnam glazura peste rulourile calde, scoase din cuptor. Pofta buna si spor la gatit!