Rulada Tiramisu fără coacere și fără ouă este un desert delicios și surprinzător de ușor de pregătit. Această variantă simplificată a clasicului tiramisu te cucerește cu gustul său fin și textura catifelată, fără să fie nevoie de coacere sau ouă.
Perfectă pentru orice ocazie, această ruladă se pregătește rapid și impresionează prin eleganța sa. Ideală pentru iubitorii de cafea și deserturi cremoase, rulada tiramisu devine rapid un favorit la mesele festive sau la momentele de răsfăț de zi cu zi.
Astăzi vom pregăti un desert delicios și fin – tiramisu sub formă de ruladă, fără ouă și fără coacere. Este foarte simplu și rapid de realizat!
Ingrediente:
- Pișcoturi: 150 g
- Frișcă (35% grăsime): 200 g
- Mascarpone: 250 g
- Cafea naturală
- Pudră de cacao
- Zahăr pudră: 2 linguri
- Lichior (Amaretto, opțional)
Prepararea cremei:
Bate frișca rece până devine fermă. Adaugă zahărul pudră și mai bate puțin. Apoi, încorporează mascarpone rece și continuă să bați până obții o cremă groasă. Dacă dorești, poți adăuga lichiorul Amaretto. Pune crema în frigider pentru a se răci.
Pregătirea pișcoturilor:
Prepară cafeaua. Eu am folosit cafea proaspăt preparată. Întinde o foaie de hârtie de copt. Înmoaie pișcoturile în cafea și așază-le pe hârtie. Deasupra, distribuie crema (folosesc puțin mai mult de jumătate din cantitate).
Formarea ruladei:
Presară pudra de cacao peste cremă.
Cu ajutorul hârtiei de copt, rulează pișcoturile într-o ruladă și pune-o în frigider pentru 2 ore. După ce s-a răcit, acoperă rulada cu restul de cremă și presară din nou cacao.
Poftă bună!
Cateva sfaturi:
Pentru a obține aroma autentică de tiramisu, prepară cafea proaspătă și tare. Un espresso va adăuga o notă intensă de savoare, dar poți folosi și cafea filtrată, atâta timp cât este aromată.
După ce ai pregătit crema de mascarpone, las-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Acest lucru îi va conferi o consistență mai fermă și va fi mai ușor de distribuit peste piscoturi, asigurând astfel o textură perfectă pentru rularea desertului.
Când înmoi piscoturile în cafea, fă-o rapid pentru a evita ca aceștia să absoarbă prea mult lichid și să devină moi. Piscoturile trebuie să rămână suficient de tari pentru a susține forma ruladei, dar destul de umezi pentru a se combina bine cu crema.