Această rulada este o adevărată delicatesă, combinând aroma dulce a budincii de vanilie cu gustul ușor acrișor al vișinelor sau cireșelor.
Textura cremoasă și foile crocante de plăcintă se îmbină perfect, creând un desert pe care îl vei adora. Ușor de preparat și ideal pentru momentele când vrei să îți răsfeți familia sau prietenii cu ceva delicios.
Ingrediente pentru crema:
- 120 g pudră de budincă de vanilie
- 6 linguri de zahăr
- 1 litru de lapte
- 500 g fructe (cireșe, vișine, zmeură, mure, căpșuni, caise…)
Ingrediente pentru baza:
- 3 ouă
- 5 linguri de zahăr
- vanilie
- 150 ml ulei
- 200 ml iaurt
- 100 g griș de grâu
- 10 g praf de copt
- 500 g foi de plăcintă
Mod de preparare:
Amestecă pudra de budincă cu puțin lapte și zahăr. Fierbe restul de lapte și apoi adaugă budinca, amestecând continuu până se îngroașă.
Curăță fructele și lasă-le deoparte – daca este cazul.
Amestecă toate ingredientele pentru bază (ouăle, zahărul, vanilia, uleiul, iaurtul, grișul și praful de copt).
Unge 3-4 foi de plăcintă cu amestecul de baza, apoi întinde budinca fierbinte și adaugă fructele.
Rulează foile ca pe un rulou și pune-le în tavă.
La final, unge rulourile cu restul de compozitie (din ingredientele pentru baza) sau cu puțin ulei și lapte.
Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 35-40 de minute.
Dacă dorești, poți presăra zahăr pudră deasupra după ce se răcește puțin.
Poftă bună!
Sfaturi:
Pentru un plus de aromă, poți adăuga coajă rasă de lămâie în budincă sau în ingredientele pentru baza.
Dacă nu ai fructe proaspete, poți folosi fructe congelate sau din compot, doar asigură-te să le scurgi bine înainte de a le adăuga.
Pita este și mai gustoasă dacă o lași să se răcească puțin înainte de a o servi, astfel încât să se așeze bine umplutura.