publicitate

Ingrediente

  • 3 oua
  • 300 g de piept de curcan
  • legatura mica de spanac
  • 2 lingura de faina
  • 2 linguri de branza de vaci
  • 2 catei de usturoi
  • 2 fire de ceapa verde
  • sare
  • 2 linguri de ulei de masline

Mod de preparare

  1. Puneti la fiert pieptul de curcan taiati bucatele, pentru a fierbe repede.
  2. Intre timp pregatiti blatul de rulada. Opariti spanacul si il lasati la scurs si racit.
  3. Separati ouale – galbenusurile le amestecati cu branza de vaci, 2 linguri de faina si spanacul tocat marunt (dupa ce s-a racit).
  4. Bateti albusurile spuma cu putina sare, iar apoi le amestecati cu crema de galbenusuri si spanac. Turnati compozitia in strat subtire intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si o lasati la copt 20-25 minute.
  5. Intre timp, dupa ce a fiert pieptul de curcan, pregatiti umplutura de rulada.
  6. Tocati marunt ceapa verde si o puneti la calit in 2 linguri de ulei de masline. Amestecati, iar dupa cateva minute adaugati carnea tocata marunt cu cutitul sau robotul de bucatarie, usturoiul pisat si putina sare.
  7. Caliti umplutura timp de 7-8 minute, dupa care opriti focul.
  8. Scoateti rulada pe un platou. Cand este aproape rece, adaugati umplutura pe intreaga suprafata si rulati cu atentie.

Feliile de rulada se servesc simple, decorate cu legume sau cu un sos de rosii natural. Pofta buna!