Ruladă de pui cu ciuperci și ardei gras – poate fi servită ca aperitiv sau ca fel principal

Probabil exista o multime de retete pentru rulade de pui, dar aceasta sunt sigura ca este una dintre cele mai bune. Combinatia dintre ciuperci, pui si ardei gras este minunata. Iti recomand s-o incerci si tu.

Ingrediente:

  • 800 gr piept de pui, 250 gr ciuperci
  • 5 oua, 2-3 castraveti murati
  • 1-2 ardei grasi murati
  • 100 gr sunca presata, 1 ceapa
  • Ulei de floarea soarelui, sare si piper negru macinat

Mod de preparare:

Pregatim toate ingredientele pentru rulada. Curatam ciupercile si ceapa. Tocam ceapa marunt si o prajim intr-o tigaie cu ulei. Adaugam apoi ciupercile tocate marunt si le prajim impreuna cu ceapa timp de aproximativ 5 minute. Adaugam sare si piper ngru macinat.Batem ouale cu o furculita si le adaugam in tigaia cu legume.Taiem pieptul de pui pe lungime, dar nu-l taiem complet. Il batem cu un ciocan pentru snitele. Condimentam pieptul de pui cu sare si piper negru macinat.Punem doua folii de aluminiu pe blatul de lucru. Le asezam astfel incat sa se suprapuna. Le ungem cu ulei de floarea soarelui. Punem pieptul de pui pe foliile de aluminiu.

Asezam feliile de sunca presata peste carnea de pui.Adaugam ciupercile prajite cu ceapa. Taiem castravetii murati si ardeii grasi in fasii. Asezam fasiile de ardei si castraveti peste umplutura de ciuperci si ceapa.Rulam pieptul de pui, astfel incat sa obtinem o rulada. Infasuram rulada in folie de aluminiu. Punem rulada intr-o tava de copt. Turnam putina apa pe fundul tavii. Coacem rulada in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de aproximativ 70-80 de minute.In timpul coacerii, rulada elibereaza suc. Sucul il putem folosi atunci cand servim rulada. Dupa ce rulada s-a copt, o scoatem din folia de aluminiu si o servim. Aceasta rulada poate fi servita cu piure de cartofi.Pofta buna si spor la gatit!