Ruladă de porc cu ouă și ardei gras – un aperitiv gustos pe care vei dori să-l prepari mai des

Rulada de porc cu oua si ardei gras este preferata mea. O prepar foarte des pentru ca si sotul meu o adora. Iti recomand s-o incerci si tu. Reteta nu este deloc complicata.

Ingrediente:

  • 1.5 kg cotlet de porc cu os
  • Sare si piper negru macinat, 4 oua
  • 1 bucata unt, 1 ardei rosu, 3 boabe de ienibahar
  • 1 ceapa, 1 ardei gras, 5 boabe de piper negru
  • Frunze de dafin, caeva frunze de ceapa verde

Ingrediente pentru sos:

  • O bucata unt, sos dulce acrisor
  • 300 ml zeama din supa de os
  • 1 lingurita faina de grau

Mod de preparare:

Indepartam osul din carne. Punem osul la fiert, intr-o oala cu apa. Adaugam in oala o frunza de dafin sare, boabe de ienibahar si boabe de piper negru.

Carnea o punem pe o farfurie, o taiem cu un cutit ascutit (nu o taiem de tot) si o condimentam pe ambele parti cu sare si piper negru macinat.

Incalzim putin unt intr-o tigaie. Decojim ceapa si o tocam marunt. Ardeiul gras il spalam bine, il curatam de samburi si il tocam. Prajim ceapa si ardeiul gras in tigaia cu unt. Adaugam sare, dupa gust. Batem ouale cu o furculita si le adaugam in tigaia cu legume. In cele din urma, adaugam cateva frunze de ceapa verde, tocate marunt.

Punem umplutura obtinuta peste carnea de porc. Rulam bine carnea si o legam cu o ata. Infasuram rulada in folie, apoi o punem intr-o tava de copt.

Coacem rulada in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de aproximativ 40 de minute, apoi indepartam folia. Turnam peste rulada, o parte din zeama din supa de os preparata la inceput. Bagam din nou rulada in cuptor si o mai lasam la copt cateva minute.

Pregatim apoi sosul. Turnam aproximativ 300 ml zeama din supa de oase intr-o cratita. Adaguam o lingurita de faina de grau si putin sos dulce acrisor. Amestecam cu un tel. Lasam sosul sa fiarba.

Adaugam apoi o bucata de unt. Amestecam pentru a se topi untul. Trecem sosul printr-o sita fina. Taiem rulada in felii si o servim cu sos. Pofta buna si spor la gatit!