Rulada cu cocos este preferat mea atunci cand vreau sa mananc ceva dulce, facut in casa si foarte gustos. Ruladele cu foi de napolitana sunt cele mai rapide dulciuri pe care le putem face acasa, mai ales ca nu au nevoie de coacere.
Hai sa vedem ce ingrediente sunt necesare pentru aceasta rulada cu nuca de cocos.
Ingrediente crema de caramel:
- 100 gr zahar
- 200 ml de apa sau lapte (pentru cremozitate puteti folosi smantana lichida)
- 200 gr biscuiti macinati
Ingrediente pentru crema de nuca de cocos:
- 80 gr zahar, 3 linguri de apa
- 100 gr unt, 100 gr lapte praf
- 80-100 gr nuca de cocos
In plus, aveti nevoie de o foaie de napolitana mare.
Mod de preparare:
Inainte de toate, umeziti foarte bine un prosop curat si stoarceti-l de surplusul de apa. Impachetati foaia de napolitana in prosop pentru a se inmuia si pentru a o putea rula ulterior.
Intr-o cratita antiaderenta se pune zaharul la foc mic pana se caramelizeaza. Cand zaharul este topit si capata o culoare maronie se adauga apa/laptele sau smantana (depinde ce folositi) si amestecati. Nu va faceti griji daca s-a facut o crusta tare, ea se va dizolva pe masura ce caramelul fierbe.
Dupa ce s-a dizolvat toata crusta se adauga biscuitii maruntiti si se amesteca totul pana se omogenizeaza.
Pe foaia de napolitana umezita se aseaza compozitia de caramel si se distribuie uniform.
Crema de nuca de cocos – intr-o cratita se pune zaharul si apa si se amesteca pana se topeste. Se adauga untul taiat cubulete si se lasa la topit. Se ia de pe foc si se adauga laptele praf, amestecand energic pentru a se dizolva foarte bine. Turnati nuca de cocos si amestecati pana se omogenizeaza.
Turnati crema de cocos peste cea de caramel, distribuiti uniform si mai apoi rulati foaia de napolitana. Totul se infoliaza cu folie de plastic si se pune la frigider pentru cateva ore.
Pofta buna!
