Perfectă pentru a întâmpina oaspeții, rulada de brânză este, în opinia mea, un preparat festiv autentic!
Familia mea, cel puțin, o adoră și o devorează în orice cantitate, oricând. Și totuși, este extrem de simplă: brânza moale, întinsă, este acoperită cu o cremă de brânză și alte ingrediente la alegere, apoi rulată, lăsată să se odihnească peste noapte și servită.
Ingrediente necesare:
- 350 g brânză rasă
- 100 g brânză topită
- 4 ouă fierte
- 1 lingură maioneză
- 1 lingură muștar
- 120 g unt
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper
- 150 g șuncă
- Ardei, măsline
Mod de preparare:
Pasul 1:
Împachetați brânza rasă în folie alimentară sau puneți-o într-o pungă și fierbeți-o în apă clocotită timp de 20 de minute.
Pasul 2:
Între timp, pregătiți umplutura. Amestecați brânza topită, untul moale, ouăle fierte tăiate cubulețe, muștarul și maioneza într-o pastă omogenă. Condimentați cu sare și piper după gust.
Pasul 3:
Scoateți brânza fiartă din folie și întindeți-o pe o suprafață acoperită cu folie alimentară. Așezați felii de șuncă deasupra, apoi întindeți umplutura de brânză. Adăugați felii de ardei și măslinele pregătite la un capăt.
Pasul 4:
Rulați brânza, împachetați rulada în folie de aluminiu și puneți-o în frigider pentru cel puțin o noapte.
Pasul 5:
Tăiați rulada în felii și serviți.
Poftă bună!
Sfaturi pentru o ruladă perfectă
Brânza fiartă corect: Asigurați-vă că brânza este bine fiartă, astfel încât să fie suficient de moale pentru a fi întinsă. Dacă este necesar, mai lăsați-o în apă fierbinte pentru câteva minute.
Întinderea uniformă: Când întindeți brânza, asigurați-vă că obțineți un strat uniform pentru a evita ruperea atunci când o rulați.
Răcirea peste noapte: Lăsați rulada să se odihnească în frigider peste noapte pentru a se întări și a-și păstra forma atunci când o tăiați.