Ruladă cu foi de napolitană – un desert care te va duce cu gândul la copilărie

Am primit aceasta reteta de la bunica mea, in urma cu multi ani. O prepar frecvent pentru ca sunt de parere ca retetele vechi sunt cele mai reusite. Incearca si tu rulada cu foi de napolitane si aminteste-ti de copilariei.

Ingrediente pentru umplutura 1:

  • 300 gr zahar
  • 250 gr unt, 1 cutie lapte condensat
  • 250 gr nuci macinate

Ingrediente pentru umplutura 2:

  • 4 oua, 4 linguri cacao
  • 200 gr zahar pudra, 200 gr unt
  • 100 gr orez expandat

In plus:

  • 2 foi de napolitana

Mod de preparare:

Pregatim prima umplutura. Punem zaharul intr-o cratita si-l lasam sa se caramelizeze, la foc mic. Adaugam apoi untul si amestecam. Lasam untul sa se topeasca, apoi adaugam laptele condensat. Amestecam din nou.

Lasam sa fiarba intregul amestec, apoi oprim focul. Adaugam nucile macinate in amestecul fierbinte.

Intindem amestecul obtinut peste o foaie de napolitana. Inainte de a umple foile de napolitane, le punem pe o carpa umeda si le lasma acolo aproximativ 10 minute, pentru a fi mai usor de rulat.

Rulam foaia de napolitana si o infasuram intr-o folie. O lasam apoi sa se raceasca.

Pregatim a doua umplutura. Batem ouale cu zaharul pudra si cacaoa la bain-marie, pana obtinem o spuma groasa. Adaugam treptat untul si batem pana se ingroasa. Dam amestecul deoparte si adaugam orezul expandat. Mai amestecam putin.

Umplem si cea de-a doua foaie de napolitana cu amestecul rezultat. Rulam foaia de napolitana, astfel incat sa obtinem o rulada. Infasuram rulada in folie alimentara si o lasam sa se raceasca.

Taiem apoi cele doua rulade in felii, le punem pe un platou si le servim impreuna cu cei dragi. Pofta buna si spor la gatit!