rulada aperitiv colorata reteta

Rulada aperitiv pentru ocazii speciale este frumos colorată și are un gust foarte bun. Surprinde-ți invitații la petrecere și pune-le în față un platou cu aperitiv rece. Rețeta este explicată pas cu pas în rândurile de mai jos.

Ingrediente pentru aluat:

  • 6 ouă, 1/2 linguriță sare
  • 3 linguri ulei, 3 linguri lapte
  • 5 linguri făină

Ingrediente pentru umplutură:

  • 1 kg brânză de vaci
  • 700 gr smântână cu 20% grăsime
  • 1 linguriță sare
  • 4 ouă fierte, 6 castraveți murați
  • 18 felii șuncă presată, 7 felii de bacon

În plus:

  • 2 linguri boia de ardei dulce
  • 2 linguri semințe de mac
  • 200 gr spanac fiert, scurs și tocat

Mod de preparare:

Preîncălzim cuptorul la 200 de grade.

Batem albușurile cu sarea, apoi adăugăm gălbenușurile și amestecăm în continuare, până se spumează. În timp ce amestecăm, adăugăm uleiul și apoi laptele. Amestecăm bine, iar la final, adăugăm făina de grâu.

Ungem o tavă mare cu ulei și o tapetăm cu hârtie de copt. Turnăm aluatul obținut în tavă și-l coacem timp de aproximativ 15 minute. Aluatul trebuie să rămână moale și aerisit, așa că nu-l coacem prea mult.

Înfășurăm aluatul copt într-o hârtie și apoi într-o cârpă.

Pentru a prepara 4 rulade de diferite culori, repetăm procedura. Pentru rulada cu aluat roșu vom avea nevoie de 6 ouă, 1/2 linguriță sare, 3 linguri lapte, 4 linguri de făină și 2 linguri de boia de ardei dulce.

Pentru rulada cu aluat verde, avem nevoie de 6 ouă, 1/2 linguriță sare, 3 linguri lapte, 5 linguri de făină și 200 gr de spanac fiert timp de 3 minute în apă clocotită, scurs și tocat.

De asemenea, pentru rulada cu mac avem nevoie de 6 ouă, 1/2 linguriță sare, 3 linguri lapte, 5 linguri de făină și 2 linguri de semințe de mac. Coacem toate ruladele, pe rând, în cuptorul preîncălzit la 200 grade, timp de 15 minute.

Pregătim umplutura așa că amestecăm brânza de vaci cu sarea și smântâna. Împărțim amestecul obținut în două. În jumătate de umplutură adăugăm 4 ouă fierte tocate mărunt și 6 castraveți murați tăiați cubulețe.

Umplutura simplă o întindem peste aluatul roșu și cel galben. De asemenea, peste aluatul galben adăugăm 6 felii de șuncă presată, iar peste cel roșu uns cu cremă de brânză și smântână adăugăm 7 felii de bacon.

Adăugăm umplutura cu ouă și castraveți peste celelalte două bucăți de aluat și punem deasupra felii de șuncă presată. Rulăm toate cele patru bucăți de aluat pentru a forma ruladele. Lasă ruladele la frigider timp de câteva ore, apoi scoate-le și taie-le în felii. Poftă bună!

Îți recomand să încerci și această rețetă de cuburi aperitiv.

Ingrediente pentru cuburi aperitiv:

  • 4 ouă, 300 ml iaurt
  • 200 ml ulei
  • 1 pliculeț praf de copt
  • 1 linguriță sare
  • 350 gr făină de porumb

Mod de preparare:

Combină toate ingredientele într-un bol (ouăle, iaurtul, uleiul praful de copt, făina și sarea), apoi toarnă amestecul obținut într-o tavă de 20 x 30 cm tapetată cu hârtie de copt. Coace aluatul timp de aproximativ 20-25 de minute, la o temperatură de 200 de grade.

După ce aluatul s-a copt, lasă-l să se răcească, apoi taie-l în cubulețe. Așază cubulețele aperitiv alături de feliile de ruladă, pe un platou. Poftă bună!