O rețetă pe care nu trebuie să o ratați – Roșii marinate, cu ardei gras și ardei iute

O rețetă pe care nu trebuie să o ratați – Roșii marinate, cu ardei gras și ardei iute

Ingrediente:

  • 2 kg roșii
  • mărar
  • usturoi
  • 2 frunze de hrean
  • 1 ardei gras
  • 1 ardei iute
  • pătrunjel
  • 30 boabe de piper negru
  • 10 boabe de ienibahar
  • 2-3 foi de dafin
  • 2 linguri sare
  • 4 linguri zahăr
  • 3 linguri oțet

Mod de preparare:

1. Pentru început, sterilizăm borcanele și capacele.

2. Spălăm legumele.

3. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem ardeii sferturi.

4. În fiecare borcan, așezăm câte o frunză de mărar, o frunză de hrean și jumătate de căpățână de usturoi. Adăugăm roșiile și bucățile de ardei.

5. Repartizăm condimentele în mod egal.

6. Umplem borcanele cu apă fierbinte și le lăsăm 15 minute.

7. După acest interval de timp, scurgem apa din borcane, într-un vas.

8. Adăugăm zahărul, sarea și oțetul în vasul cu apă. Dacă ați scurs apa din 3 borcane, adăugați 12 linguri de zahăr, 6 linguri de sare și 9 linguri de oțet). Amestecați bine, pe foc mic, până la primul clocot.

9. Turnăm marinada înapoi în borcane.

10. Închidem borcanele ermetic. Savurați cu poftă!

Aceste legume contin in mod natural cantitati reduse de sodiu, grasimi saturate, colesterol sau calorii, de aceea sunt recomandate in cadrul unei diete sanatoase si al regimurilor de slabit, contribuind la reglarea greutatii corporale si reducerea nivelului lipidelor in sange.

Rosiile mai furnizeaza si tiamina, niacina, vitamina B6, magneziu, fosfor si cupru, toate necesare unei stari perfecte de sanatate. Tot 150 de grame de rosii proaspete furnizeaza 2 grame de fibre, care reprezinta 7% din doza zilnica recomandata.

Vitamina A din rosii poate sa imbunatateasca acuratetea vederii si sa previna afectiunile vazului. Un demers stiintific de specialitate a demonstrat ca un consum regulat de rosii reduce riscul aparitiei degenerarii maculare, o afectiune grava si ireversibila a ochilor.