Roșii jumătăți, cu hrean, conservate pentru iarnă. Un gust deosebit și aromat!
O, prieteni, cât de gustoase sunt aceste roșii cu hrean! Rosiile sunt destul de picante insa daca va place mai picant de atat, mariti cantitatea de hrean si usturoi.
Eu le fac in fiecare an, cate 15-20 de conserve, iar in acest timp nu au rezistat niciodata sa stea mai mult decat pana in martie. Pregatiti cu incredere macar cateva borcane pentru a incerca, sunt sigura ca dumneavoastra si tuturor rudelor voastre o sa va placa aceste rosii!
Lista ingredientelor:
- Roșii prunișoare – aproximativ 1,8 kg
- Ardei dulce – 1 buc
- Pătrunjel – 60 g
- Rădăcină de hrean – 35 g
- Usturoi – 35 g
Marinada pentru 1 l de apă:
- zahăr – 120 g
- Sare – 70 g
- Oțet 9% – 120 ml
Această cantitate de ingrediente este suficienta pentru 3 borcane de 1 litru.
Preparare:
Spălați bine roșiile și tăiați-le în jumătate. Roșiile prunisoare sunt cele mai potrivite pentru aceasta rețetă, nu își vor pierde forma și nu se vor acri în timpul depozitării.
Pune ardeiul dulce (curatat de cotor), o legatura de patrunjel si radacina de hrean si usturoiul in vasul blenderului. Se macină până la omogenizare completă. În loc de blender, puteți folosi o mașină de tocat carne.
Punem o lingură de amestec de legume în borcane uscate și curate si punem roșiile tăiate. Repetăm straturile în acest fel până când se umple întregul borcan. Le stivuim cât mai strâns posibil.
Se toarnă zahărul și sarea într-o cratiță cu apă, se aduce la fierbere, apoi se toarnă oțet 9%, se amestecă bine și se ia de pe foc.
Umpleți borcanele cu marinată fierbinte, acoperiți cu capace, acoperiți fundul cratiței cu prosop, așezați borcanele, turnați apă până pana aproape sus, puneți pe aragaz și sterilizați din momentul fierberii timp de 10-12 minute. .
După aceea, strangeti foarte bine capacele, întoarceți-le cu susul în jos și puneți-le sub o patura până se răcesc complet.
Așa arată roșiile la o lună după pregatire. Le puteți depozita chiar și la temperatura camerei, arată grozav. Recomand să deschideți și să încercați dupa 1 lună, deci este mai bine să aveți!
Este ideal să serviți astfel de roșii ca aperitiv și ca adaos la carne sau cartofi. Spor la treaba!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru cele mai noi și gustoase rețete!