Rosiile puse la borcan intr-o marinada misterioara sunt delicioase. Au un gust dulce-acrisor, sunt usor picante si foarte aromate. Iti recomand sa pui mai multe borcane cu rosii pentru iarna, pentru ca se vor goli imediat.

Ingrediente:

  • Rosii, prune
  • 3 catei de usturoi
  • 6 boabe de piper negru, 3 boabe de ienibahar
  • 1 foaie de dafin

Ingrediente pentru marinada:

  • 1 litru apa, 1 lingura sare
  • 3 linguri zahar, 1 lingura otet 9%

Mod de preparare:

Spalam rosiile si prunele. Sterilizam borcanele si le uscam bine, astfel incat sa nu existe nicio picatura de apa pe ele. Punem pe fundul borcanelor cate 3 boabe de ienibahar, 6 boabe de piper negru, 3 catei de usturoi si 1 foaie de dafin.

Adaugam apoi rosiile si prunele. Umplem borcanele cu apa clocotita, le acoperim cu capace si le lasam deoparte pentru 10 minute. In acest timp, rosiile se vor incalzi.

Dupa 10 minute, scurgem apa. Punem apa proaspata la fiert intr-o cratita. Cand se infierbanta o turnam peste rosiile din borcane. Lasam borcanele deoparte pentru 10 minute.

Dupa 10 minute, turnam apa din borcane intr-o cratita. Adaugam sare, zahar si otet. Ar fi bine sa punem mai intai apa intr-un pahar gradat pentru a folosi cantitate exacta de sare, otet si zahar. In reteta, proportiile sunt indicate pentru 1 litru de apa. Lasam marinada sa fiarba, apoi o turnam in borcane.

Infiletam bine capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos, le acoperim cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca.

Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.