Recunosc faptul că marinada dintr-o astfel de conserva de rosii, se termina imediat. Rosiile marinate (sau murate) au un gust plăcut dulce-acrișor și sunt incredibil de aromate. Rețeta este cea mai simplă iar ideea este că nu există condimente suplimentare, doar roșii și marinată!
Ingrediente:
- Roșii – 2,2 kg
Marinada:
- Suc de mere – 2 l
- Sare – 60 g
- zahăr – 160 g
- Oțet de mere 9% – 2 linguri
Preparare:
Înțepati roșiile în zona cotorului, cu o scobitoare și puneți-le „îngrămădite” în borcane curate.
Turnați sucul de mere într-o cratita. În mod ideal, este mai bine să stoarceți singuri merele pentru a obtine suc, dar dacă acest lucru nu este posibil, îl puteți cumpăra gata făcut, dar sucul ar trebui să fie de bună calitate și nu prea dulce.
Se adauga sare, zahar, otet de mere, se pune pe aragaz, se aduce la fiert si se ia imediat de pe foc.
Se toarnă marinada fierbinte peste roșii și se acoperă cu capace. Marinada se toarna cu grijă și treptat, astfel încât borcanele să nu se spargă.
Acoperiți fundul cratiței cu tifon sau un prosop, puneți conservele înăuntru, turnați apă până aproape la capace și sterilizați din momentul fierberii exact 15 minute.
După sterilizare, strangeti bine capacele borcanelor, întoarceți-le cu susul in jos, înfășurați-le într-o patura sau un prosop și lăsați-le să se răcească complet.
Astfel de roșii stau foarte bine daca sunt depozitate atât într-un loc rece, cât și la temperatura camerei, ceea ce este foarte convenabil! Pofta buna!