Roșii cherry puse la murat pentru iarnă – pot fi consumate atât la o cină obișnuită cât și la o masă festivă

Rosiile cherry sunt foarte gustoase, chiar si murate. Acestea pot fi consumate atat la o cina in familie, cat si la o masa festiva. Au un gust delicios si o aroma placuta. Iti recomand sa incerci reteta de mai jos daca vrei sa obtii cele mai gustoase rosii cherry murate.

Ingrediente:

  • 4 kg rosii cherry, usturoi (dupa gust)
  • Frunze de coacaz, cires, crengute de marar, cuisoare
  • Frunze de hrean, boabe de piper negru, 5-6 ardei iuti
  • 1.5 cana zahar, 4 linguri sare grunjoasa
  • 2 linguri esenta de otet, 5-6 boabe de ienibahar

Mod de preparare:

Pregatim toate ingredientele. Clatim si sterilizam borcanele si capacele. Borcanele le putem steriliza in cuptor, iar capacele intr-o oala cu apa clocotita.

Rupem coditele rosiilor. Intepam rosiile cu o scobitoare, in locul in care erau coditele.Taiem frunzele de hrean in mai multe bucati. Curatam usturoiul si il taiem in felii.

Punem in borcane (de 500-900 ml) 2 cuisoare, cate 2 frunze de coacaz, cires si hrean – aceste frunze vor da aroma rosiilor si le vor face sa straluceasca.

Adaugam 1 crenguta de marar, 5-6 boabe de piper negru si cateva felii de usturoi. Punem apoi rosiile cherry in borcane. Folosim doar rosii ferme.Turnam apa clcotita in borcanele cu rosii. Acoperim borcanele cu capace si le lasam deoparte pentru 10-15 minute. Rosiile cherry, fiind destul de mici se incalzesc rapid.

Dupa 10-15 minute, scurgem apa din borcane si o punem intr-o cratita.Facem marinada. La 3 litri de apa, adaugam 1.5 cani de zahar, 4 linguri sare grunjoasa, 5-6 boabe de ienibahar si 2 linguri esenta de otet. Lasam marinada la fiert si amestecam pana se dizolva zaharul si sarea.Marinada va fi dulce si parfumata. O fierbem aproximativ 5-7 minute, apoi o turnam peste rosiile din borcane. Inchidem borcanele cu capace.

Intoarcem borcanele cu capacul in jos, le acoperim cu o patura si le lasam sa se raceasca lent.Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.