Struguri murati cu rosii cherry

Roșiile cherry mici nu sunt doar foarte frumoase, ci și gustoase, dulci, aromate. Și ce feluri de mâncare incredibile ies cu aceste roșioare – este pur și simplu imposibil să nu iti placa.

Eu cultiv cherry roșii și galbene, rotunde dar si lunguiețe. Roșiile cherry sunt foarte productive, dulci si dau roade pentru o perioada indelungata.

Astazi m-am gandit sa impartesesc cu voi o reteta pe care eu o fac pentru al 3-lea an consecutiv si care ii place foarte mult familiei mele dar si mie – rosii cherry murate cu struguri, ardei gras si eu pun si putin ardei iute pentru ca ne place putin picant dar pentru voi poate fi optional.

Ingrediente pentru 4 borcane de 500 ml:

  • 500 gr rosii
  • 300 gr strugurii
  • 1 ardei gras (sau kapia)
  • 1-2 ardei iute (optional)
  • 3 catei de usturoi
  • 10 boabe de piper negru
  • 4 linguri de oțet

Pentru saramura la 1 litru de apă:

  • 2,5 linguri sare
  • 2,5 linguri zahăr

Preparare:

Strapung fiecare rosie si fiecare boaba de strugure cu un ac sau o scobitoare. Am tăiat cățeii de usturoi în 3-4 părți. Am tăiat ardeiul iute rondele subțiri, iar ardeiul gras l-am taiat cubulețe.

blank blankPe fundul unui borcan sterilizat am pus condimente, niste ardei si usturoi. Apoi asez rosiile amestecate cu strugurii, deasupra — usturoiul si ardeiul ramas.

Repet procedura pentru restul borcanelor si pregătesc imediat saramura și să sterilizez borcanele.

Se toarnă apă fierbinte într-un borcan cu roșii, se acoperă cu un capac și se lasă 15 minute. După aceea, turnam apa într-o cratiță, o aduc la fierbere și o torn din nou în borcan. Am lasat sa stea 10 minute.

Scurg apa, adaug sare si zahar, dau la fiert, turnam saramura fierbinte in borcane, adaugam otetul si inchidem imediat borcanele. Daca pun la murat folosind metoda de cu 1 singur pas, fierb saramura (fara otet), o torn in borcane, sterilizez si turnam otetul in borcan inainte de a le inchide.

blankRoșiile cherry le conserv doar în borcane mici sau sticle cu gât larg pentru suc de rosii. Încearcă să gătești aceasta reteta. Este delicioasa și simpla.