Roșii cherry marinate – o rețetă reușită

Pentru ca anul trecut am avut o recolta bogata de rosii cherry, am pus cateva borcane si la marinat. Mi-au placut atat de mult rosiile cherry marinate, incat am promis ca voi pune in fiecare an cateva borcane. Iti recomand sa o faci si tu!

Ingrediente pentru 4 borcane de 500 ml:

  • 500 gr rosii cherry, 800 gr ceapa
  • 1 litru apa, 100 ml otet 10%
  • 1.5 linguri sare, 4 linguri zahar
  • 3 frunze de dafin, 8 boabe de cuisoare
  • 12 boabe de piper negru

Mod de preparare:

Decojeste ceapa si taie-o solzisori. Fierbe apa cu zaharul, otetul si sarea. Cand marinada incepe sa fiarba, iar sarea si zaharul se topesc adauga ceapa. Fierbe ceapa aproximativ 20 de secunde apoi scoate-o din apa si scurge-o. Pune-o deoparte si las-o sa se raceasca.

Spala rosiile si pune-le apoi in borcane. Adauga si ceapa printre rosii. In fiecare borcan pune o foaie de dafin, doua boabe de cuisoare si 4 boabe de piper.

Toarna marinara rece in borcane, astfel incat sa acoperi complet rosiile cherry.

Pasteurizeaza borcanele. Pune pe fundul unei oale o carpa de bucatarie. Pune borcanele cu rosii cherry in oala si toarna apa pana la 2/3 din inaltimea borcanelor.

Dupa ce apa incepe sa fiarba, mai lasa oala pe foc aproximativ 5-10 minute. Scoate apoi borcanele din apa si pune-le pe un prosop de bucatarie cu gura in jos, la racit.

Abia dupa ce borcanele se racesc complet, poti sa le depozitezi in borcane. Bucura-te de gustul delicios al rosiilor cherry marinate si impartaseste aceasta reteta cu prietenii tai. Pofta buna si spor la gatit!