Deseori fac acest tort pentru rudele mele. La urma urmei, este foarte simplu, iar produsele sunt accesibile. Poate fi pregatit chiar si sub forma unei prajituri sau asa, sub forma unui tort, cum am facut eu.
Crema delicata face ca tortul sa fie un desert fin, aromat, fraged si deosebit de gustos. O sa va indragostiti de acest desert deosebit de bun, usor, pufos si bun.
Ingrediente pentru aluat:
- lapte – 100 ml;
- apă – 100 ml;
- unt – 80 g;
- făină – 150 g;
- Praf de copt – o lingurita;
- Ouă – patru bucăți;
- Sare – o jumătate de linguriță.
Pentru cremă aveti nevoie de:
- Lapte – 500 ml;
- Ouă – două bucăți;
- zahăr – 150 g;
- făină – 100 g;
- Unt – 180 g
Mod de preparare:
Prepararea aluatului de ecler pentru blat: In primul rand este necesar sa pui untul intr-o cratita cu pereti inalti si sa il pui pe foc de intensitate medie. După ce se topește untul, turnați lapte, apă și amestecați, apoi adăugați sare.
Separat, combinați făina cu praful de copt și adăugați la amestecul din tigaie, după ce fierbe.
Trebuie să frământați aluatul direct în tigaie iar acesta va deveni mai consistent. Se amestecă cu o spatulă până se omogenizează, apoi se ia de pe aragaz și se lasă să se răcească.
Adaugati ouăle pe rand, în aluatul cald și amestecați foarte bine cu o lingura de lemn sau cu un tel. Veți obține un aluat gros și lipicios.
Împărțiți aluatul în două părți și transferați-l într-o formă tapetată cu hârtie de copt.
Preîncălziți cuptorul la 200 °. Pune aluatul timp de 20 de minute. Apoi coaceți al doilea blat. Blaturile trebuie sa se raceasca complet.
Prepararea cremei: Turnați laptele într-o cratiță, bateți ouăle, turnați zahărul și făina. Se amestecă și se pune pe aragaz.
Gatiti la foc mic, amestecand tot timpul cu un tel. De îndată ce apar bule pe suprafața amestecului, este necesar să-l fierbeți timp de trei minute și să-l îndepărtați de pe foc. Lasă-l să se răcească.
Separat, bate untul moale cu un mixer până devine pufos. Adaugati cate o lingura de crema in untul batut si amestecati pana se omogenizeaza. Faceti asa pana se termina crema.
Formarea tortului. Acoperim un blat cu toata crema si acoperim cu celalalt blat.
Tortul se pune la frigider pentru 3-4 ore si poate fi decorat dupa bunul plac.
Pofta buna!
