Rețetă de slănină fiartă în zeamă de varză cu usturoi și boia

Rețetă de slănină fiartă în zeamă de varză cu usturoi și boia

Dacă și tu iubești „șunca cu usturoi” sau cauți o rețetă tradițională ușor de făcut, slănina fiartă în zeamă de varză este soluția perfectă.

Această rețetă este o combinație delicioasă de arome care îți va cuceri papilele gustative, iar procesul de pregătire este surprinzător de simplu.

Ingrediente:

  • 250 g slănină crudă (mai subțire)
  • 6 căței de usturoi
  • 2 foi de dafin
  • 1 lingură boabe de piper
  • 5-6 boabe de ienibahar
  • 2 l zeamă de varză murată (sau saramură din 2 l apă și 1 lingură sare)
  • 2 linguri boia dulce
  • 1 lingură ulei
  • 1 linguriță sare

Mod de preparare:

Fierberea în zeamă de varză: pune zeama de varză într-o oală și adaugă 2 căței de usturoi tăiați felii, foile de dafin, boabele de piper și ienibahar. Aduceți la fierbere.

Gătirea slăninii: adaugă bucata de slănină în oală și fierbe-o timp de 20-40 de minute, în funcție de grosime. Este gata când furculița intră ușor în ea.

Răcirea sub presiune: scoate slănina din zeama de varză și așaz-o între două tocătoare de lemn. Apasă ușor pentru a o presa și las-o să se răcească.

Ungerea cu usturoi: pisează restul de 4 căței de usturoi și amestecă-i cu uleiul și sarea. Unge slănina răcită cu acest amestec, apoi las-o la frigider pentru cel puțin 2 ore.

Finalizarea: înainte de servire, curăță usturoiul cu dosul unui cuțit, presară boia dulce pe toată suprafața slăninii și apasă ușor cu o lingură sau cu mâinile pentru fixarea condimentelor.

Servirea: taie slănina și servește-o ca aperitiv, alături de un păhărel de țuică fiartă – combinația perfectă pentru zilele reci de iarnă!

Această slănină fiartă în zeamă de varză este o rețetă simplă, dar extrem de gustoasă, perfectă pentru a impresiona familia sau prietenii. Poftă bună!