Rețetă simplă și gustoasă de salam de biscuiți – este cu mult peste așteptări. Vezi ce ingrediente iți trebuie

Rețetă gustoasă peste așteptări: cea mai simplă rețetă de salam de biscuiți – Aceasta este rețeta de bază pentru un salam de biscuiți gustos și de consistență potrivită.

Dacă o știți pe asta puteți mai apoi să o îmbogățiți cu fructe uscate sau cremă de ciocolată sau nuci sau… ce mai vreți voi!

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 300 g biscuiți
  • 150 g unt
  • 200 g ciocolată neagra
  • 2 oua
  • 150 g zahăr
  • 100 g zahăr pudră

Cum se prepară?

  1. Se fărâmițează biscuiții și se pun într-un castron. Ouăle se bat cu zahărul până ce se obține un amestec albicios.
  2. La bain-marie se topesc ciocolata și untul și, după ce a devenit omogen, se toarnă peste amestecul de ouă și zahăr. Se amestecă rapid pentru a evita coagularea ouălor.
  3. Se toarnă această compoziție peste biiscuiți, se amestecă și se așază într-o folie transparentă. Se rulează pentru a obține un salam de biscuiți.
  4. Se dă pentru 3 ore la frigider așa rulat, apoi se scoate din folie se presară cu zahăr pudră și se servește.

O altă rețetă simplă și gustoasă pentru salam de biscuiți

Ingrediente

  • 450 g biscuiți
  • 110 g unt
  • 125 ml lapte
  • 2 – 6 linguri zahăr
  • 3 linguri cacao
  • 60 g rahat
  • 50 g nuci
  • 5 curmale
  • 5 smochine (opțional)
  • 3 linguri stafide
  • 1/2 linguriță esență de vanilie
  • 1 linguriță esență de rom
  • folie alimentară

Cum se prepară?

Biscuiții se rup bucățele și se pun într-un castron. La foc mic se face un sos din lapte, zahăr și cacao. Se lasă cât să se topească zahărul. Când s-a mai răcit compoziția rezultată (să nu fie foarte fierbinte) se adaugă untul.

Cantitatea de zahăr depinde de cât de dulci sunt biscuiții și rahatul. În cazul în care folosiți biscuiți clasici, iar rahatul utilizat nu este foarte dulce, se pot pune toate cele 6 linguri de zahăr.

Dacă folosiți biscuiți digestivi și vă doriți ca desertul rezultat să nu fie foarte dulce, se pot pune doar 2 linguri de zahăr în compoziție. Compoziția se va degusta, iar în cazul în care veți dori să o mai îndulciți, se poate adăuga zahăr după gust.

Când s-a mai răcit sosul se adaugă esențele. Între timp, tăiați în bucățele (cu cât mai mici, cu atât mai bine) rahatul, curmalele și nucile.

În castronul cu biscuiți se pune sosul călduț și se amestecă repede ca să se încorporeze. Se adaugă rahatul, curmalele, nucile, stafidele și smochinele, amestecându-se ușor. Dacă vi se pare sfărâmicioasă compoziția, mai încălziți puțin lapte și adăugați-l în compoziție.

Se rupe o bucată de folie de 40 – 50 de cm și se întinde pe masă. Se poate tapeta cu cacao cernută în prealabil. Se pune ametecul de-a lungul foliei, pe mijloc. Se rulează și se ține la frigider până a doua zi. Dacă pare prea moale, nu va speriați! Untul se va întări și veți obține un salam „închegat”.

Mult succes și sperăm că veți obține o prăjitură delicioasă!

Rețeta Surpriză – Nutella de casă

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 1 cana de alune de padure
  • 5 linguri de pudra de cacao raw
  • 4 linguri de sirop de malt de orez sau sirop pur de artar
  • 1 lingura pudra de vanilie
  • 1 lingura ulei de cocos topit
  • jumătate de litru de lapte de cocos
  • Coace alunele de padure la 180 de grade Celsius timp de 10 minute.
  • Scoate-le din cuptor, lasa-le sa se raceasca, iar apoi indeparteaza toate cojile.
  • Macina nucile intr-un procesor de alimente pana se omogenizeaza.
  • Adauga ingredientele ramase si proceseaza-le pana totul e bine mixat, iar aluatul poate fi intins.
  • Adauga putina apa, daca e necesar.
  • A se pastra la frigider.

Poftă bună!

Salam de biscuiti cu nuci si stafide

Probabil ca salamul de biscuiti este unul dintre dulciurile cele mai populare in Romania (nu are legatura cu faptul ca se face chiar din biscuiti Popular ?!), dar si unul dintre dulciurile foarte usor de preparat. Nu-mi explic din ce motiv la mine in familie nu se facea, drept dovada am fost nevoita sa intreb in stanga si-n dreapta pentru o reteta. Imi imaginam, dar vroiam sa cunosc ”tehnica”. Mereu mancam salam de biscuiti prin vecini sau la scara blocului pentru ca o vecina, o prietena foarte buna din copilarie, Madalina, si actuala prietena de suflet, aducea cu fiecare ocazie. Cand urcam la ea trebuia sa aiba ceva dulce in frigider preparat de mama ei. De multe ori, salam de biscuiti cu rahat, uneori tort din biscuiti. Mai tarziu acest desert a inceput sa apara prin magazine asa cum au aparut tot feluri de dulciuri ”de casa” fabricate industrial. Mamele si bunicile au inceput sa cumpere mai mult si sa prepare mai putin, pe principul ca se gaseste orice de cumparat, ele imbatranind, copiii marindu-se, energia fiind tot mai slaba. Insa sunt placut surprinsa sa descopar cu fiecare zi tot mai multe doamne care prepara prajituri adevarate de casa cu entuziasm si pasiune pentru dulciurile bine facute cat si pentru incantarea familiei. Parca nu este totul pierdut. Am senzatia ca romanul incepe sa manance din ce in ce mai bine, are grija ca ospatul sa fie hranitoar, aspectuos, armonios in arome, echilibrat ca si consistenta, sanatos pe cat se poate, cand se poate, iar pasiunea pentru dulciuri renaste odata cu educarea gustului in general. Minunat!

Am primit doua retete de salam de biscuiti, de fapt trei, dar cea din urma este doar recomandare, asa ca voi aminti doar doua dintre ele. Una a venit din partea Patriciei, pe blogul ei vei gasi si alte retete foarte interesante, iar Rocsy mi-a sarit in ajutor cu o reteta de salam de biscuiti de post, cu nuca si nuca de cocos, foarte frumos prezentata.
Le-am citit, am urmat pasii, mi-am ajustat cantitatile si modificat ingredientele secundare si a rezultat multa compozitie pentru salamul meu de biscuiti. M-am jucat si l-am modelat in fel si chip. Foarte distractiva si dulce activitatea.

Ingrediente
Nuci macinate sau zdrobite in mojar 150 grame
Zahar 200 grame
Lapte cald 350 mililitri
Unt topit 200 grame
Cacao pudra 4 linguri
Stafide 200 grame
Coaja rasa de portocala
Esenta de rom dupa gust

Preparare:
Daca vrei sa faci chiar din 600 de gr. de biscuiti trebuie sa pregatesti un castron mare pentru ca sunt destul de multi si vei avea nevoie de spatiu sa amesteci compozitia bine.
Rupe biscuitii cu mana in bucati mici. Dupa ce ai incalzit laptele imparte-l in doua recipiente. Intr-unul vei dizolva zaharul, iar in celalalt cacaua. Intre timp topeste untul, pe foc sau la microunde. Peste biscuitii maruntiti adauga siropul de lapte si zahar, cacaua dizolvata in lapte, untul topit, nucile maruntite, stafidele, esenta de rom si coaja rasa de portocala. Amesteca cu doua spatule sau chiar cu mainile pana se omogenizeaza bine. Pune o folie alimentara pe un spatiu intins, adauga o parte din compozitie sub forma unui salam de ce dimensiuni doresti. Inchide folia si ruleaza salamul, astfel incat sa fie compact dar sa-ti ramana folie in extremitatile lui, pe care o vei inoda. Repeta operatiunea pana termini compozitia.
Eu m-am jucat si am facut si niste margelute, bombite, salamioare si salamuri. Acest desert trebuie sa stea la frigider cam 2-3 ore inainte sa il tai. Tot la frigider se pastreaza cateva zile. La temperatura camerei untul din compozitie se inmoaie, la fel si feliile de salam. Pentru ca am facut mult salam, multe bombite si alte figurine, o parte le-am congelat. Cand am pofta de dulce o sa am la indemana. Spor la joaca!