Prăjitură Orhideea – cea mai bună prăjitură cu nucă de cocos

publicitate

Cea mai buna prajitura ce am incercat-o si spun asta pentru ca are un mix de creme si texturi, foarte interesant. Are un nivel mediu de dificultate insa poate fi facuta de oricine, cu putina rabdare. Dureaza in jur de 1 ora pana este gata si va asigur ca este un deliciu.

Ingrediente pentru blat:

  • 100 gr de unt, 1-2 linguri de zahar pudra
  • 3 galbenusuri, 1 praf de copt
  • 500 gr de faina, un praf de sare
  • 200 ml de smantana nefermentata
  • Coaja rasa de la jumatate de lamaie
  • 2 linguri de cacao

Ingrediente pentru stratul cu mac:

  • 200 gr de mac macinat prin masina
  • 2-3 linguri de zahar pudra, putina scortisoara (optional)
  • Coaja rasa de la jumatate de lamaie
  • 100 ml lapte fierbinte
  • 1 mar dat prin razatoarea mica

Ingrediente pentru crema de cocos:

  • 3 albusuri, 1-2 linguri de zahar pudra
  • 100 gr fulgi nuca de cocos
  • 100 gr unt

Ingrediente pentru crema de vanilie:

  • 500 ml de lapte
  • 2 linguri zahar pudra, 200 gr unt
  • 2 plicuri budinca de vanilie

Pentru decor:

  • Fulgi de nuca de cocos si seminte de mac

Mod de preparare:

Prepararea blatului – se amesteca ingredientele uscate (fara cacao) si mai apoi untul, smantana si galbenusurile de ou – se formeaza un aluat destul de consistent ce se imparte in 3 – doua parti raman albe iar cea de-a treia se amesteca cu cele 2 linguri de cacao.

O parte din aluatul alb se intinde bine si se pune in tava – peste aceasta vom pune compozitia de mac. Macul se amesteca cu laptele fierbinte, zaharul coaja de lamaie si marul – daca vreti, puteti folosi si scortisoara.

Peste compozitia de mac, se pune cealalta foaie de aluat alb peste care vom pune compozitia de nuca de cocos.

Crema de cocos se pregateste astfel – albusurile de ou se bat spuma cu zaharul dupa care se adauga fulgii de nuca de cocos si untul moale. Compozitia se pune in tava, peste foaia alba si se acopera cu foaia de cacao.

Prajitura se pune la cuptor la 170 grade timp de 40 de minute – cuptorul trebuie sa fie preincalzit. Cat sta prajitura la cuptor, vom face crema de vanilie. Se prepara budinca asa cum este scris pe plic. Cand este gata, se da deoparte la racit iar cand ajunge la temperatura camerei, se adauga untul si se amesteca pana la omogenizare.

Cand prajitura este coapta, sa scoate din cuptor si se lasa la racit dupa care se adauga crema de vanilie si se decoreaza. Trebuie sa o puneti macar 1 ora la frigider.

Pofta buna!