Prăjitura Carnaval – un adevărat deliciu!

Ador prajiturile cu frisca si crema – sunt preferatele mele asa ca le pregatesc ori de cate ori am musafiri. Sunt foarte cremoase iar in combinatie cu blatul pufos (deseori il fac de cacao) sunt extrem de bune. Recomand sa incerci aceasta reteta, mai ales ca este gata in numai 1 ora si iti vor iesi 10 portii.

Ingrediente pentru blat:

  • 5 oua, 150 gr de zahar pudra
  • 2 linguri de faina, 1 plic de budinca de ciocolata
  • 1 plic de praf de copt
  • 5 linguri de cacao

Ingrediente pentru crema:

  • 200 ml de lapte, 5 galbenusuri
  • 1 plic de zahar vanilat, 3 linguri de faina
  • 200 gr de unt + 20 gr de zahar pudra

Pentru stratul superior:

  • 5 albusuri
  • 150 gr de zahar, putina sare
  • 1 lingurita de suc de lamaie
  • + bombonele de ciocolata pentru decor

Mod de preparare:

Pregatirea blatului – ouale se bat cu zaharul timp de 10 minute – pana obtineti o crema spumoasa si aerata. Separat, se amesteca praful de budinca, faina, cacaoa si praful de copt. Toate acestea se adauga in ouale batute si se amesteca. Compozitia obtinuta se pune in tava (24×39 cm) tapetata cu hartie de copt si se coace la 180 grade. Cand este gata, se lasa la racit.

Pregatirea cremei – se bat ouale impreuna cu zaharul vanilat si laptele si faina si se pun la foc mic pana se ingroasa. Se amesteca mai des, continuu. Cand s-a ingrosat suficient, se pune la racit si cand ajunge la temperatura camerei, se adauga untul batut cu zaharul pudra si se amesteca pana este complet incorporat. Se adauga peste blatul racit.

Glazura – albusurile de ou se bat bine pe baie de abur, cu un praf de sare si putina zeama de lamaie. Cand a devenit o spuma ferma, se adauga peste blatul acoperit de crema.

Prajitura se orneaza cu bombonele de ciocolata sau cu ciocolata rasa si se pune la frigider pentru cateva ore inainte de a fi servita. Pofta buna!