Rețeta de prăjitură regală cu brânză
Această rețetă italiană de prăjitură cu brânză este simplă, dar rafinată, și va impresiona chiar și cel mai pretențios gurmand. Este un desert fin și gustos, perfect pentru orice ocazie!
Ingrediente:
- Unt — 200 g
- Zahăr — 220 g
- Ouă — 2 bucăți
- Făină — 450 g
- Smântână — 2 linguri
- Praf de copt — 1 linguriță
- Brânză de vaci — 600 g
- Albuș de ou — 1 bucată
- Amidon de porumb — 1 lingură
Mod de preparare:
Prepararea aluatului: Amestecați untul cu zahărul până obțineți o consistență cremoasă, apoi adăugați ouăle și continuați să amestecați. Adăugați smântâna, făina și praful de copt, și amestecați până când obțineți un aluat elastic și nelipicios.
Împărțirea aluatului: Împărțiți aluatul în două părți, una mai mare decât cealaltă. Partea mai mare se pune în frigider, iar partea mai mică în congelator, ambele acoperite cu folie de plastic.
Prepararea umpluturii: Amestecați brânza de vaci cu zahărul, albușul de ou, smântâna și amidonul, până când obțineți o compoziție omogenă.
Asamblarea prăjiturii: Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, întindeți partea mai mare de aluat pe fundul formei. Peste aluat, adăugați uniform umplutura de brânză.
Adăugarea stratului superior de aluat: Scoateți aluatul din congelator și tăiați-l în fâșii mari, pe care le așezați deasupra umpluturii.
Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți prăjitura timp de 35-40 de minute, până când capătă o culoare aurie.
Servirea: După ce s-a răcit, presărați prăjitura cu zahăr pudră pentru un aspect deosebit.
Această prăjitură cu brânză italiană este gata să fie savurată!