Rețetă de mititei cu carne de pui - da, există și da, sunt gustoși!

Rețetă de mititei cu carne de pui – da, există și da, sunt gustoși!

Acești mici au gustul specific pe care îl cunoști, dar cu o notă mai ușoară și mai fresh. Sunt ideali pentru zilele de vară, dar merg perfect în orice sezon. Frăgezimea vine de la carnea de pui și modul atent de preparare, iar aroma cucerește orice invitat.

Poți face compoziția din timp, să o ai gata pentru momentul în care grătarul e încins și toată lumea așteaptă cu nerăbdare. Se servesc cu mâna, cu poftă, și se savurează alături de familie, prieteni și o bere rece.

Ingrediente – Mici de pui fragezi și gustoși

Pregătește-ți lista de cumpărături și bifează ingredientele pe măsură ce le adaugi în coș:

  • 370 g piept de pui dezosat, fără piele
  • 230 g pulpă de pui (ideal, superioară, dezosată)
  • 1 linguriță rasă de bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță boia dulce (paprika)
  • 1/3 linguriță fulgi de chilli sau praf, pentru un plus de aromă
  • 4-5 căței de usturoi mari, bine zdrobiți
  • 90-100 ml apă rece (pentru legarea compoziției)
  • Sare și piper, după gustul tău

Mod de preparare – Mici de pui aromați, buni de pus pe grătar

Gătește inspirat și simplu, cu ingrediente ușor de găsit și rezultate care aduc zâmbete:

1. Spală bine carnea, apoi curăță pieptul și pulpele de eventualele pielițe și oase.

2. Toacă totul mărunt, cu ajutorul unui robot de bucătărie sau dând carnea printr-o mașină de tocat, folosind o sită medie sau mare.

3. Pune carnea tocată într-un bol încăpător. Adaugă bicarbonatul de sodiu, boiaua dulce, fulgii de chilli, usturoiul pisat, sare și piper după preferință.

4. Adaugă apa rece treptat și frământă compoziția cu mâna timp de câteva minute, până când devine densă și bine legată.

5. Acoperă bolul cu folie alimentară și pune-l la frigider pentru 30 de minute. Compoziția se va odihni și se vor întrepătrunde aromele.

6. Cu mâinile umezite sau unse cu puțin ulei, formează micii din amestecul de carne. Alege dimensiunea dorită – de obicei, 8-10 cm lungime.

7. Așază micii pe grătarul încins bine sau într-o tigaie grill antiaderentă.

8. Gătește-i câte 3-4 minute pe fiecare parte, până când capătă o crustă rumenă și frumoasă.

9. După ce i-ai luat de pe foc, lasă-i să se „așeze” pe o farfurie timp de 4-5 minute înainte de servire. Vor deveni și mai fragezi.

💡 Sfaturi utile pentru cei mai buni mici de pui

  • Poți servi micii alături de pâine caldă și muștar clasic sau, pentru un twist modern, cu lipie și o salată proaspătă cu roșii și ceapă.
  • Dacă îți plac mai picanți sau mai usturoiați, poți ajusta ușor cantitățile de condimente. Gătește pe gustul tău.
  • Pasta de mici se poate pregăti și cu o zi înainte. Pusă la rece, capătă o textură și un gust și mai bune.
  • Dacă vrei mici mai zemoși, folosește mai multă pulpă de pui. Pentru o consistență mai fermă, pune predominant piept.
  • Timpul de gătire poate varia în funcție de grosimea micilor și de sursa de căldură. Pieptul de pui se gătește puțin mai rapid decât pulpele.
  • Dacă faci mici mai lungi de 10 cm, adaugă 1 minut în plus de gătire pe fiecare parte pentru o coacere uniformă.
  • Merg de minune și cu o garnitură simplă de cartofi natur, piure, cartofi prăjiți sau chiar legume la grătar.

Poftă bună!

Uite și alte rețete 📷 cu poze: