Rețetă de friptură de vită cu legume – este suculentă, perfect condimentată și fragedă!

Nu iti mai face griji ca nu iti va iesi friptura de vita pentru ca aceasta reteta nu va da gres. Carnea va fi gatita exact asa cum trebuie si este foarte aromata si bine condimentata. Dumneavoastra puteti adauga ce condimente va plac mai mult sau puteti scoate codimente din lista de ingrediente, daca nu va plac.

Ingrediente:

  • 800 g carne de vita, 100 g ulei de masline
  • 6 ciuperci champignon
  • 1 vanata, 1 dovlecel
  • 1 ceapa

Ingrediente pentru marinare:

  • 4 linguri sos de soia, 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingura otet alb balsamic, 1 lingura mustar cu seminte
  • 1-2 lingurite zahar brun, 5-6 catei de usturoi pisati sau taiati

Ingrediente pentru sos:

  • 1 lingura otet de orez, 1 lingura sos de soia
  • 1 usturoi, coriandru si patrunjel dupa gust
  • piper negru, suc de lamaie, ceapa verde
  • sare, radacina de ghimbir, ardei iute

Ingrediente extra:

  • 2 linguri ulei de masline, 1 lingura otet de orez
  • 1 lingura sos de soia, piper negru, sare

Mod de preparare:

Carnea se taie cu os (daca nu cumparati direct portionata) si se pune intr-un bol adanc, pentru marinare. Se adauga piper, sare si se lasa intr-o parte. Aparte se amesteca sosul de soia ( 4 linguri), otet alb balsamic, uleiul de masline (2 linguri), mustarul.

Se adauga usturoiul maruntit, o lingurita de zahar brun. Se amesteca atent si se toarna peste carne. Se marineaza o ora, din cand in cand se amesteca.

Pentru sos, verdeata se spala si se lasa la uscat (pe un servetel) dar puteti folosi si patrunjel/coriandru deja uscat, se curata ghimbirul. Se mixeaza in blender verdeata, usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute (dupa gust).

Cate un pic se toarna uleiul de masline, se mixeaza pana se omogenizeaza. Ingrosarea sosului este dupa dorinta. Pentru mai multa aroma se poate adauga coaja rasa de la jumatate de lamaie.

Se adauga sosul de soia, sarea, sucul de lamaie, 1 lingura otet de orez, se gusta si se schimba gustul dupa cum va place. Legumele se spala, se usuca, se taie si se prajesc pe tigaie grill, se acopera cu compozitia ingredientelor amestecate.

Carnea se prajeste pe tigaie grill din fiecare parte (cate 4 minute). Apoi, se aranjeaza pe tava, se toarna marinada ramasa si se coace in cuptor 10 minute la 200 grade. Carnea se aranejaza in farfurii, se adauga legumele si sosul. Carnea de vita cu legume este gata!

Pofta buna!