Rețetă de chec (pandișpan) cu cireșe foarte fin si aromat – am mancat din el un sfert pe nerasuflate

publicitate

Un chec (pandispan) foarte fin si aromat, fiind gravida cu pofte marturisesc ca am mancat din el un sfert pe nerasuflate, impreuna cu un castron de cirese proaspete. Puteti folosi oricare alte fructe, aluatul de baza conteaza.

Este una dintre retele mele favorite de chec cu fructe. Va recomand sa o incercati deoarece sigur rezultatul va fi un succes. Puteti inlocui ciresele cu alte fructe pe care le aveti indemana sau care sunt preferatele voastre.

Ingrediente:

  • 250 gr cirese curatate de samburi
  • 125 gr zahar
  • 100 gr faina
  • 80 gr pudra de migdale (migdale macinate fin)
  • un varf de cutit de sare
  • 80 gr unt moale (la temperatura camerei)
  • 2 oua L
  • 1 lingura praf de copt
  • optional o lingura lichior de cirese
  • 1 lingurita esenta de migdale

Glazura de martipan si ciocolata:

  • 50 gr fondant de martipan
  • 1 lingurita unt
  • 1 lingurita miere de albine
  • 100 gr ciocolata amaruie/dulce (dupa preferinta)
  • 200 ml frisca lichida

Pentru glazura se incalzeste frisca impreuna cu martipanul pana cand acesta se dizolva. Se adauga ciocolata maruntita, untul si mierea  si se mai da pe foc doar daca nu s-a topit ciocolata. Ar trebui sa rezulte o crema ganache mai lichida.

Cum se face aluatul de pandispan:

Incalziti cuptorul la 160 gr C.

Intr-un lighean, bateti untul impreuna cu zaharul si faina de migdale. Se adauga ouale si esentele, mixati bine.

Adaugati ingredientele uscate: faina, sarea, praful de copt.

La urma se incorporeaza ciresele cu ajutorul unei spatule sau linguri.

Compozitia se toarna intr-o tava tapetata si se coace aproximativ 40 minute.

Cand s-a racit checul se varsa glazura proaspat facuta (altfel se intareste) si se decoreaza cu fulgi de migdale.