Răcituri la borcan – Un mod inedit de preparare a răciturilor

Ingrediente:

  • 1 kg carne de porc
  • 500 g slănină de porc
  • 1 lingură sare
  • 3-4 frunze de dafin
  • piper negru

Mod de preparare:

1. Pentru început, spălăm carnea de porc și o uscăm cu un prosop de bucătărie. Cu ajutorul unui cuțit, o tăiem bucățele. La fel procedăm și cu slănina.

2. Condimentăm totul cu sare și piper, acoperim cu o folie de plastic și lăsăm la frigider 2-3 ore.

3. Sterilizăm 4 borcane de 800 ml. Adăugăm câte o frunză de dafin în fiecare.

4. Adăugăm carnea în borcane, pe urmă le umplem cu apă și le sigilăm.

5. Punem borcanele în cuptor la temperatura de 250 de grade Celsius până încep să fiarbă, pe urmă le ținem 3 ore la temperatura de 150 de grade Celsius.

6. După ce s-au răcit, scoatem preparatul din borcane.

Se poate ține la frigider până la 6 luni. Poftă bună!