Pulpa de porc la cuptor in sos de ceapa si morcov

publicitate

Ingrediente:

  • 1 kg de pulpa de porc
  • 1 ceapa
  • morcov (sau telina)
  • 6-7 catei de usturoi
  • 2 linguri cu mustar, condimente, un pahar cu vin

Cum se prepara?

Astfel, am taiat un morcov mare in felii mai groase, pe care le-am asezat pe tava unsa cu putin ulei de masline (sau unt). Am adaugat ceapa, taiata solzisori (asezata eventual pe marginile tavii).

Pentru un gust mai intens, puteti rade inca 2 morcovi potriviti si o ceapa taiata foarte marunt si sa adaugati amestecul peste carne, turnand si putin ulei pentru aderenta.

Intr-un bol am adaugat 2 linguri cu mustar, usturoiul dat prin zdrobitor si condimentele: boia dulce, boia iute, piper, sare (acestea neaparat) si, dupa gust, cimbru, tarhon sau busuioc. Le-am amestecat pana s-a format o pasta omogena, pe care am lungit-o cu 3-4 linguri cu vin.

Am luat fiecare felie de carne si am uns-o cu pasta obtinuta (mai ales pe partea care va sta pe tava), urmand sa le asez pe tava, peste patul de morcovi. Nu am uitat sa strecor printre feliile de carne si 2-3 frunze de dafin. Mai mult pentru decor am adaugat 2 frunze de ceapa verde, taiate. Daca aveti foi verzi de usturoi ar fi minunat!

Inainte sa pun tava la cuptor am adaugat un pahar cu apa si restul de vin. Urmariti-o si mai adaugati apa daca e necesar. Puteti servi alaturi de un piure de cartofi, facut cu smantana si unt.

Delicios!